El fòsfor és un element químic necessari per als humans, que està implicat en molts processos vitals en el cos. Sense això, el creixement normal de les cèl·lules i la formació d’ossos i dents sans són impossibles. És per això que és molt important tornar a omplir l’equilibri de fòsfor al cos a temps. I els aliments familiars ajudaran a fer-ho.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
La majoria de fòsfor es troba en el formatge processat. Només 100 g d’aquest producte proporcionaran al cos 600 mg de fòsfor, la qual cosa és aproximadament la meitat del requeriment diari humà. Altres productes lactis són rics en aquest element, especialment el formatge feta, la llet sencera i condensada, el formatge gras i la mantega.
2
El fòsfor també està present en els peixos: flonja, tonyina, verat, verat, esturó, sardina, capelina, olor, pollastre i altres. Aquesta substància està continguda en les gambes, els calamars i la carn de cranc. Aquests productes també són rics en altres oligoelements, vitamines i àcids essencials, per la qual cosa s’han d’afegir a la dieta com a mínim un parell de cops per setmana. A més, el fòsfor contingut en ells és el que millor absorbeix el cos.
3
Molt fòsfor també es troba en llegums: pèsols, mongetes, mongetes, llenties i soja. Tanmateix, l’element que s’hi conté és força absorbit per l’organisme, per la qual cosa tots els productes enumerats han de quedar prèviament remullats en aigua abans de cuinar-los. Gràcies a això, per cert, es preparen molt més ràpidament.
4
El fòsfor també es pot obtenir a partir de carn vermella i blanca, fetge, bolets o ous. Aquest element també es troba en verdures, per exemple, coliflor, rave, api, espinacs, cogombres. És per això que la necessitat diària de fòsfor, que és de 1200 a 1800 mg, es pot satisfer fàcilment si mengeu completament.
5
A més, el fòsfor es troba en el segó, el blat germinat o la civada. Aquests aliments són especialment útils per esmorzar, ja que el fòsfor contingut en ells ajuda al cos a obtenir l’energia que necessita dels aliments. És útil afegir de tant en tant un grapat de fruits secs diferents a la farina de civada o a la granola, que també conté fòsfor.
6
Una petita quantitat d’aquesta substància es troba a la pasta de blat dur. De vegades també és útil introduir-lo a la dieta. I el fòsfor es troba en alls, blat de moro i fruites seques.
7
A l’hora de formar una dieta, s’ha de tenir en compte el fet que el fòsfor dels productes animals s’absorbeix en un 95%, i dels productes vegetals - un màxim del 60%. Per tant, els partidaris d’una dieta vegetariana haurien d’introduir més llegums, verdures, cereals i fruits secs rics en fòsfor. En cas contrari, podria haver-hi una deficiència d’aquest element en el cos, que és perillosa per la desmineralització del teixit ossi, l’aparició de raquitisme, la malaltia periodontal i una disminució de l’activitat física i mental.