El gust del mango madur fresc s’assembla a un préssec a sucre. Té una ombra rica dolça, lleugerament ensucrada i agradable. Tot i que, segons la varietat de fruites, el seu gust pot variar.
Tria la teva recepta
Hi ha més d’una vintena de varietats de mànecs, i totes tenen un gust únic especial. Les varietats difereixen pel color de la pell i la consistència del fruit. El fruit és verd, groc, taronja, vermell i fins i tot rosat. Però la forma més freqüent d’aquesta fruita - el mango groc - té una aroma i un sabor increïbles.
Una fruita no madura té una acidesa agradable o generalment ferma i insípida. Un sabor amarg brillant indica que la fruita està espatllada.
Deliciós mango madur té un aroma agradable que s’assembla de forma remota a una olor quallada o a conífera. Si el mango no fa pudor, encara no ha madurat, de manera que no revelarà totalment el gust real. L’olor intensa molt intensa de la fruita indica que està madura, i és millor no menjar-la.
Les mànigues es poden tenir en forma des de forma rodona regular fins a ovoide allargada. Si la fruita és molt dura i densa, encara no ha madurat del tot, de manera que no tindrà gust ni sabor astringent. Una fruita deformada o amb una pell arrugada indica que està desemmotllada o espatllada.
Molts amants de la fruita tropical prescriuen el mango pel gust lleugerament ensucrat del préssec madur. Un altre gust de mango s’assembla a les pastanagues amb suc de llimona. I algú compara aquesta fruita amb la pinya i les maduixes. Però és impossible determinar amb precisió el gust del fetus i treure una conclusió final sense provar-ho tu mateix.
En triar un mango madur de qualitat, cal parar atenció al seu color, olor, forma i estat de la pell. La superfície del mango ha de ser llisa, brillant, elàstica, però no dura. No ha de deixar les colades després de prémer i, a més, excreure el suc. A més, la fruita ha d’olorar bé i tenir bon aspecte.
La fruita madura d’alta qualitat conté un gran nombre de vitamines i minerals beneficiosos per a la salut. Consta de sucres i carbohidrats naturals, que aporten força, vitalitat i energia. La fruita madura conté els aminoàcids necessaris per al cos, així com vitamines B1 i B2. La fruita no madura és rica en àcids ascòrbics, cítrics, sorrel, màlics i altres àcids implicats en el funcionament normal del cos.
El mango no només té molt bon gust, sinó que també és bo. Enforteix el sistema immune, protegeix el cos contra infeccions i refredats. També és una fruita dietètica, ja que conté una gran quantitat de fibra, descompon greixos i elimina toxines del cos. Fins i tot hi ha una dieta especial de mango.