L’arròs és un producte saludable que hauria d’estar en la dieta de tothom. Proporciona al cos vitamines B, minerals - calci, potassi, fòsfor, magnesi, hidrats de carboni i proteïnes. No totes les varietats d’arròs tenen la mateixa composició. Alguns poden tenir grans beneficis per a la salut.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Arròs blanc Avui, aquest tipus d’arròs no és partidari dels partidaris d’una dieta saludable. Es tracta d’un producte refinat en el qual hi ha poques substàncies útils. S'eliminen durant el processament, és a dir, juntament amb la closca. Com a resultat, només queda gran contingut en midó en el gra, i els minerals amb vitamines són molt inferiors que en altres varietats no processades.
2
Arròs negre És molt més útil l’arròs negre (o marró) sense polir. La closca de segó no s’elimina. Conserva totes les substàncies útils dels cereals integrals, en particular, la vitamina E, PP, carotè, B, així com els oligoelements de potassi i magnesi. Aquest arròs s'ha de coure més temps. Si vint minuts són suficients per cuinar l'arròs blanc, el temps de cocció de l'arròs integral s'incrementa una i mitja vegades. Sovint s’utilitza per a una dieta saludable, millora l’estat de les ungles, els cabells, té efectes beneficiosos sobre la pell. Científics japonesos fins i tot han demostrat que l’arròs bru normal és un bon menjar per al 60% i una millor capacitat d’absorbir informació.
3
Arròs al vapor En tercer lloc en termes d’utilitat, podeu posar arròs al vapor. També es neteja de closca de segó, abans de no ser sotmès a tractament amb vapor. Com a resultat, el 80% dels nutrients que conté la closca no es perden, sinó que es transfereixen al gra. Els grans d’arròs al vapor cru tenen un color groc brut, parcialment transparent. Però durant el tractament tèrmic, es tornen negres, no s’uneixen i tenen un sabor ric i brillant. L’arròs al vapor és un producte dietètic utilitzat per a la gastritis.
4
Arròs negre Aquest tipus d’arròs exòtic no és gaire freqüent aquí. Els tailandesos l’utilitzen per a amanides i postres. Té un sabor herbat delicat i original. És inferior a la marró per la seva utilitat, però no inferior a l’arròs blanc. L’arròs negre és un excel·lent adsorbent que ajuda a eliminar substàncies no desitjades del cos, inclòs l’excés de sodi.
5
Arròs vermell Ve de França, on fou considerada durant molt temps una mala herba. L’arròs vermell té el contingut més elevat de proteïnes en comparació amb la resta de varietats d’arròs. Té un sabor d’arròs fort, de manera que es pot utilitzar en amanides d’herbes i per preparar plats secundaris. Es pot obtenir un total de 50 g d’arròs vermell amb aportació diària de proteïnes. A la vegada, conté 350 g de calories en 100 g. Amb l’arròs, és fàcil seguir una dieta per baixar de pes, ja que podeu reduir la quantitat d’aliments que mengeu i calcular el seu contingut en calories.