Els bolets fregits es poden servir a taula com a plat independent o com a plat. Durant la preparació de productes forestals, per regla general, s’utilitza la quantitat mínima d’espècies i condiments. Això es deu a la falta de necessitat de millorar l’aroma i el sabor del producte. Inicialment, els bolets tenen un sabor original que, si es selecciona de manera adequada, es poden ofegar ingredients addicionals.
Tria la teva recepta
Què és millor fregir bolets
Durant el fregit, el suc s’allibera de la majoria de varietats de bolets. Els condiments i les espècies s’afegeixen millor no immediatament, sinó uns minuts després de l’inici del procés de cocció. Com a complement, per regla general, s’utilitzen diversos tipus de greixos: cebes, julivert i anet. Els bolets s’adapten idealment com a fulles i brots frescos, així com espècies seques. Els aficionats als menjars picants sovint experimenten amb all.
Les cebes per fregir bolets es poden utilitzar de qualsevol forma. Les plomes verdes triturades milloren l'aroma i les cebes converteixen els bolets fregits ordinaris en un plat lateral ric. Com a verdures per complementar els bolets fregits, podeu utilitzar orenga. Aquest condiment d’herbes no espatllarà el plat i canviarà lleugerament l’aroma habitual.
Per fer que els bolets siguin més tendres i sucosos, es recomana afegir diverses cullerades de crema agra o crema al contingut de la paella durant el sofregit. Per diversificar el plat, podeu utilitzar barreges seques de verdures.