El plat proposat de patates és força senzill, però increïblement saborós i original. El més important en la preparació d’aquest plat és l’observança exacta de la tecnologia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- sal (a gust);
- pebre negre mòlt (al gust);
- mantega - 60 g;
- cebes verdes - 3-4 plomes;
- 4-5 patates mitjanes - 450 g.
Manual d’instruccions
1
Primer cal cuinar ghee. Per fer-ho, poseu la mantega en una paella i a foc lent, deixeu-ho bullir. L’oli ha de bullir fins que s’aturi l’espuma. Colar l'oli acabat per un tamís i deixar refredar.
2
Peleu les patates i piqueu finament les cebes verdes.
3
Talleu les patates a rodanxes fines. El millor és utilitzar un dispositiu especial per tallar rodanxes, ja que les rodanxes han de ser molt fines, gairebé transparents.
4
Greixeu generosament el plat per coure amb ghee. Per comoditat, podeu utilitzar un raspall especial. Al fons del motlle, poseu una capa de patates, posant-hi rodanxes de superposició. Espolseu-ho amb sal, pebre i poseu-hi un polsim de ceba verda.
5
Per tant, traçar totes les capes. Si es tallen les patates massa primes, no s’hi aboqui gaire oli, no s’ha de salar massa les capes, és millor salar el plat acabat.
6
Quan estiguin totes les capes, aboqueu les patates amb l'oli, el pebre i la resta. Cuineu-ho al forn preescalfat a una temperatura de 190 a 200 graus durant 40 minuts. Es pot comprovar la preparació amb un ganivet prim.
7
Poseu les patates acabades al plat, donant la volta al formulari. Espolseu-les amb herbes picades.