Us posem a l’abast una recepta senzilla a lletja per cuinar cassoles de patata amb verat fumat. No només diversifica qualsevol sopar familiar, sinó que afegeix noves sensacions gustatives.
Tria la teva recepta
Ingredients
• 4 patates mitjanes;
• 1 verat fumat fred;
• 1 ceba;
• 1 cda. l farina;
• ½ cullerada. aigua;
• oli de gira-sol;
• 2-3 branques d’anet;
• sal, pebre, espècies preferides.
Cuina:
1. Renteu les patates, poseu-les en una cassola, afegiu-hi aigua i bulliu fins que estigui mig cuit a la pell. Després escorreu l’aigua, refredeu les patates, peleu-les i talleu-les a rodanxes d’aproximadament 5 mm d’espessor.
2. Peleu la ceba, piqueu-la amb un ganivet i fregiu-la en oli fins que estigui ben daurada. Renteu l’anet, traieu l’aigua i piqueu finament amb un ganivet.
3. Greixeu un plat per enfornar amb oli. A la part inferior del formulari, sobreposa la meitat dels cercles de patates.
4. Espolseu una capa de patates amb ½ part de ceba fregida i amaniu-la amb pebre i sal.
5. Retireu amb cura la pell del verat. Talleu el filet en trossos grans, traient els ossos i la carena.
6. Repartiu les rodanxes de filet pelat de manera uniforme per sobre de les patates amb les cebes.
7. Tapa la capa de verat amb la segona meitat dels cercles de patata i espolsa els cercles de patata amb la segona part de les cebes fregides.
8. Ompliu la cassola formada amb anet picat, amaniu-la amb sal i les vostres espècies preferides.
9. A continuació, heu de preparar la salsa. Per fer-ho, aboqueu una mica d’oli en una paella i escalfeu-lo.
10. Aboqueu la farina en oli calent i fregiu-la durant 1-2 minuts.
11. Al cap d’un parell de minuts, afegiu la farina a l’aigua, cuineu-la durant diversos minuts, afegint sal al gust.
12. Aboqueu la cassola amb salsa de farina i remeneu-ho durant 15-20 minuts al forn, escalfat a 200 graus.
13. Retireu la cassola de patates acabada amb el verat fumat del forn, salpebreu-la amb les verdures preferides i serviu-la immediatament.