Quiche és una opció ideal per esmorzar o berenar lleuger. És cert que la cuina pot trigar força temps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 1 tassa de farina
- - 100 g de mantega,
- - ½ tassa d’aigua gelada,
- - un polsim de sal.
- Per omplir i omplir:
- - 2 tomàquets
- - 1 llauna de blat de moro
- - 100 g de formatge dur,
- - 1/3 tassa de farina
- - 10 ous
- - 2 gots de llet,
- - 2 gots de crema agra
- - 2 cullerades sal
- - 1 cullerada pebre negre
- - farigola com a condiment.
Manual d’instruccions
1
Primer es prepara la massa. Per fer-ho, la farina, la sal i la mantega tallada a daus es col·loquen en un bol de liquadora. Tot es tritura a la molla.
2
S'hi aboca aigua gelada, i després es forma una massa llisa.
3
A partir d’aquesta prova, cal formar un disc, embolicar-lo en film i enviar-lo a la nevera durant mitja hora.
4
Quan la massa es refreda, s’ha d’enrotllar en un cercle, de 5-6 cm de diàmetre més que la forma pròpia.
5
En la forma cal posar la massa i retallar les vores. Es recomana picar la massa un parell de vegades amb una forquilla, posar el paper al damunt. Aquest formulari s’envia al forn, escalfat a 180 graus, durant 30 minuts.
6
Mentre la massa es cou al forn, cal coure el farcit.
7
Per fer-ho, cal tallar els tomàquets en cercles prims, ratllar el formatge amb un ratllador gros.
8
Ara s’està preparant el farcit. En una tassa gran, batem la farina amb 2 ous fins que quedin suaus i, a continuació, afegim els ous restants, la crema agra, la llet, la sal, el pebre i la farigola.
9
Al fons de la base cal posar tomàquets, formatge i blat de moro. Aboqueu-ho tot.
10
El motlle s’ha de posar al forn i coure al forn fins que s’estableixi l’abocament, aproximadament una hora.
11
S'ha de servir calent.