El plat Nenkuk es refereix a sopes fredes. Sopa xinesa - nenkuk, el nom de la qual es tradueix com a "sopa freda".
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - algues seques 50 g;
- - vedella 200 g;
- - cebes verdes;
- - 2 dents d'all;
- - oli d'oliva 1 cullerada;
- - salsa de soja 1 cda.
- - pebre, sal.
- Per a la recàrrega
- - aigua 6 cullerades;
- - salsa de soja 1 cda.
- - vinagre de 4 cullerades;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Remullar la col en aigua durant 2-3 hores. Després que s’infli, talleu-lo a tires fines i esbandiu-ho bé a l’aigua corrent, i condimenteu-lo amb 1 cullerada de salsa de soja.
2
Rentar la vedella, assecar-la amb les tovalloles de paper. A continuació, trosseu-ho ben fi. Peleu i piqueu els alls. Rentar les cebes verdes i picar finament. Combina la vedella amb la salsa de soja, l’oli d’oliva, l’all i les cebes verdes. Sal i pebre al gust. Deixeu coure la carn durant un parell d’hores, i fregiu-la a la marinada fins que estigui cuita. Refreda i combina amb les algues.
3
Barregeu tots els ingredients per fer la guarnició. Aboqueu la carn i la col amb la barreja. Abans de servir, guarniu la sopa amb pebrots dolços picats.