Aquestes creps s’anomenen vermelles, perquè la farina de fajol és present en la composició, degut a la qual les creps són més fosques de l’habitual. Ghee, tres tipus de farina i formatge fan que les creps siguin molt fragants i cremes. En el procés de fregir, no s’enganxen a la paella en absolut.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1-1, 5 tasses de llet;
- - 3 cullerades. cullerades de farina de blat;
- - 2 cda. cullerada de blat sarraí i civada, ghee;
- - 1 cda. una cullerada de sucre;
- - 70 g de formatge;
- - 2 ous;
- - oli vegetal, sal.
Manual d’instruccions
1
Barregeu la farina de blat amb la civada i el blat sarraí. Fins i tot podeu fer farina de civada i blat sarraí: només heu de moldre farina de civada i blat sarraí en un processador de cuina o un molinet de cafè per obtenir-ho i tamisar-ho per un tamís.
2
Afegiu ghee, sucre, ous i un polsim de sal als tres tipus de farina. Aboqueu-hi la llet, barregeu-ho bé, de manera que no es formin grumolls a la massa de la pancake. Deixeu reposar 15-20 minuts.
3
Fregueu el formatge amb una ratlladora fina i envieu-la a la massa actual de la crep Agiteu de nou.
4
Escalfeu una paella, greixeu-la amb oli per a la primera pancake (aleshores ja no cal). Aboqueu una part de la massa, repartint-la uniformement a la superfície de la paella. Enfornar fins que estigui marró daurat per un costat, després invertir i fregir suaument a la mateixa condició de l’altre.
5
Poseu les coques vermelles ja preparades amb formatge en una pila en un plat. Serviu immediatament calent. Aquestes creps es convertiran en un esmorzar nutritiu complet, que us carregarà amb vigor i us omplirà fins a dinar.
Pareu atenció
Aquestes creps es preparen en 50 minuts, triguen uns 20 minuts a preparar la massa i, aproximadament, mitja hora enfornareu les creps de la quantitat resultant de massa.