La sopa de carbassa no només és bonica, sinó que és senzilla i sana i fàcil de preparar. La sopa segur que apel·larà no només als adults, sinó també als nens. El temps de cocció és de 35 minuts. D’aquests productes, obtindreu sopa en 2 racions.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Carbassa - 400 g
- - Patata - 100 g
- - Brou de verdures o aigua - 500 ml
- - Crema (25%) - 100 g
- -Salad - enciam -20 g
- -Llavors de carabassa - 20 g
- -Salt (a gust)
- -Sucre (a gust)
- -Green (alfàbrega, cilantro, etc.)
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carbassa i les patates sota aigua corrent i netegeu la pell i les llavors (carbassa). Talleu la carbassa pelada i les llavors a daus de 3 cm de mida i envieu-la a la planxa o a la cassola.
2
Talleu les patates a trossos grans i tireu-hi aigua tèbia, en remull. Remullar les patates durant 10 minuts per obtenir més midó. Després d’enviar les patates al guisat a la carbassa ja preparada.
3
Aboqueu les patates i la carbassa amb brou de verdures o aigua. Poseu les verdures a foc mitjà i cuineu-les fins que estiguin cuites (uns 25 minuts). A punt la carbassa i les patates per refredar lleugerament amb el brou. De les verdures bullides i el brou amb una batedora per preparar puré de patates.
4
Al puré de patates resultant, aboqueu lentament la nata (25%) sense oblidar de remenar el puré de patates. Afegiu sal i sucre al gust. Poseu el puré de patates a foc lent i deixeu-ho bullir. Retirar del foc i batre bé amb un batut o batedora.
5
Aboqueu la sopa del puré en plats i guarniu-les amb herbes i llavors de carbassa. Podeu servir el plat tant càlid com fred. Per servir, es fan servir galetes com a pa.