Els primers cursos de líquid són prou familiars i habituals com a primer plat òptim, calent i nutritiu. Malauradament, la sopa de puré rarament es troba al menú, però mentrestant, la cuina ràpida i fàcil.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pa - 200 g;
- - bolets - 400 g;
- - patates - 3 peces.;
- - cebes - 1 unitat.;
- - crema agra - 100 g;
- - nata - 0, 5 tasses;
- - mantega - 100g;
- - all - 4 grans;
- - oli vegetal - 3 cullerades;
- - nou moscada;
- - julivert;
- - fulla de llorer;
- - sal;
- - pebre;
- - brou de verdures - 400 ml.
Manual d’instruccions
1
Cuineu els cruixots. Per fer-ho, talleu el pa amb petits diamants amb un gruix de 7-10 mm. Picar els alls amb un ganivet o picar a través de la xiclet d'all. En una paella fonda, escalfeu una mica d’oli vegetal i sofregiu-hi lleugerament els alls i, després, poseu el pa. Fregiu les galetes fins que estiguin daurades.
2
Bulliu les patates fins que estiguin cuites en aigua pre-salada condimentada amb fulles de llorer. Tritureu la batedora fins que es piqui.
3
Renteu els bolets amb aigua corrent, talleu-los a petites planxes primes. Piqueu les cebes. En una paella fonda, escalfeu la mantega i fregiu-hi els bolets i les cebes fins que estiguin tendres. Condimenteu els bolets cuits al gust amb sal i pebre mòlt.
4
Aboqueu el brou de verdures en una cassola petita. Poseu-hi puré de patates i nata. Barregeu-ho tot bé, condiment a gust i escalfeu a foc lent. Hauria de resultar ser una sopa purosa i saturada. Si, segons la vostra opinió, és líquid, aboqueu 1-2 cullerades de farina i barregeu-ho bé.
5
Barregeu els bolets refredats amb la crema agra. Des de la carn de foc rebuda, formeu petites mandonguilles o trinquets. Posar a la nevera. Picar ben bé el julivert.
6
Aboqueu la sopa preparada en plats, guarniu amb herbes picades. Poseu diverses mandonguilles de bolets a cada plat. Serviu els crutons d'all en un plat compartit.