El Krupenik és una espècie de pastís, només és sense farina i amb una quantitat mínima de sucre. Un pastís així es pot fer dolç i no pas dolç. Per a ell s'hi inclouen farciments completament diferents.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 ml d’aigua
- - 100 g de cereal (en aquest cas, blat sarrac)
- - 2 ous
- - 160 g de formatge cottage
- - 10 g de sucre
- - una mica de mantega
- - un polsim de sal
- - unes quantes cullerades de crema agra
Manual d’instruccions
1
Ordeneu els blats de blat sarró, eliminant la brossa fina i la negritor, esbandiu bé i s’assequi.
2
Aboqueu les tines en una paella calenta i fregiu-les, sense parar de remenar.
3
Agafeu una paella, aboqueu-hi aigua, porteu l’aigua a ebullició i, després, aboqueu-hi el cereal i la sal. Mentre es remena, cuineu les farinetes fins que s’espesseixin, i després poseu la cassola al forn o a un bany d’aigua.
4
Netegeu el formatge cottage amb sucre, i després bateu-los amb ous, poseu la massa resultant en cereals, afegiu oli, barregeu-ho tot bé.
5
Greixeu una gran paella refractària o una fulla de forn amb mantega, salpebreu-la amb pa ratllat. Poseu la massa en forma, suau-la. Lubriqueu la part superior amb una barreja d’ous i crema agria. Poseu el motlle al forn, escalfat a 200 graus. Coure al forn fins que estigui cuit.
6
El plat acabat es pot servir com a plat independent o junt amb el primer plat. Si és independent, podeu fer-ho dolç afegint melmelada, crema agria amb sucre o llet condensada. Si aquest és el segon plat, aleshores es pot servir amb crema agra, bolets, corral o carn.