Durant molt de temps es venerava el gira-sol, associant-lo amb el sol. Aquesta flor simbolitza la fertilitat, la riquesa i la salut. Al segle XVIII, a partir del gira-sol es va aprendre a obtenir petroli, que s’ha popularitzat gairebé a tot el món. Es tracta d’un excel·lent producte culinari, que s’utilitza per vestir diverses amanides, fregir, així com per coure.
Tria la teva recepta
Com coure el pastís de peix amb oli de gira-sol
Per preparar un pastís de peix amb cereals, necessitareu els següents ingredients:
- 1, 2 quilograms de farina;
- 1 tassa d’oli vegetal barat;
- 30-40 grams de llevat;
- 1 culleradeta de sal.
Per al farcit:
- 800 grams de filet de peix;
- 4 cullerades soperes d’oli vegetal;
- 1-2 gots de cereal (mill o arròs);
- 1 ceba;
- farina;
- sal.
La massa s’ha d’amassar en un bol d’esmalt.
Primer de tot, dissoleu el llevat en mig got d’aigua i poseu-lo en un lloc càlid. Un cop les escumes de llevat, amasseu la massa amb farina, 2 tasses d’aigua tèbia, oli vegetal, sal i llevat preparat. A continuació, tapeu els plats amb una tovallola i poseu-los en un lloc càlid. Quan surti, escalfeu la massa i deixeu-la tornar a aparèixer. A continuació, amassem de nou i formem un pastís.
Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu una capa d’1 centímetre de gruix per una superfície en pols. Poseu-hi una capa de cereals bullits (arròs o mill) barrejats amb les cebes fregides en oli de gira-sol. Poseu per sobre les llesques de filet preparat (el peix ha de ser pre-salat, enrotllar-lo en farina i fregir per les dues cares). Cobriu el filet amb una altra capa de cereal.
A continuació, cobriu el farcit amb una altra capa de massa, enrotllada amb un gruix de 0, 5-0, 7 centímetres. Pessigueu les vores.
El pastís pot tenir forma de peix, que agradarà especialment als petits gourmets. Llavors heu d'aplicar un ganivet en forma d'escates amb un ganivet, formar-lo a partir de la massa i enganxar les "aletes" i la "cua".
Punxa el pastís amb un ganivet en diversos llocs perquè el vapor s’escapi durant la cocció. Poseu el pastís de peix a la planxa i poseu-lo al forn preescalfat a 220 ºC. Preparant un pastís durant aproximadament mitja hora.