Una alternativa a la barbacoa pot ser un fum amb olor, saborós pollastre a l'estil de caça. Fins i tot un novell pot cuinar aquest meravellós plat en tots els aspectes, ja que no hi ha res de complicat: mira per si mateix. El pollastre de caça es pot cuinar tant a l’aire lliure com a casa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - crutons amb all - 270 g;
- - mongetes en conserva - 1 llauna;
- - xampinyons picats finament - 200 g;
- - fulles d’orenga - 1 cda.
- - tàperes picades gruixudes - 2 cda.
- - vi blanc - 2 gots;
- - salsa de tomàquet - 700 g;
- - all picat finament - 6 grans d'all;
- - ceba vermella - 3 peces;
- - cuixes de pollastre - 1, 7 kg;
- - oli d’oliva - 60 ml.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu oli a la caldera o paella amb un fons gruixut i poseu-ho al foc, escalfeu-ho.
2
Traieu els ossos i la pell de les cuixes de pollastre i, a continuació, talleu la carn a trossos grans. Aboqueu les peces en un calderó preescalfat o en una paella i salteu-ho durant 10 minuts. Al final, afegiu-hi pebre i sal.
3
A continuació, aboqueu el vi, la salsa de tomàquet, afegiu l’orenga, les tàperes. Barregeu-ho tot bé. Reduir la temperatura a baixa.
4
Continuar guisant el plat uns 40 minuts més fins que la salsa s’espesseixi. A continuació, afegiu els bolets i feu-ho a foc lent, tot remenant, durant 10 minuts més. Els bolets haurien de tornar tous.
5
Serviu el pollastre de caça ja preparat juntament amb les mongetes com a plat lateral, amb crutons d'all.