Aquest aperitiu és adequat si voleu sorprendre a gent amb alguna cosa no normal, però no massa exòtic. Les boles de pollastre amb coco i curry se serveixen millor amb chutney, que podeu fer vosaltres mateixos a partir de mangues.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de pollastre bullit;
- - 150 g de formatge crema;
- - 1 coco petit;
- - 2 cda. cullerades de iogurt espès;
- - 1 cda. una cullerada de curry en pols i condiments de chutney;
- - Xut per servir boles de pollastre;
- - Un grapat de fruits secs (anacards o ametlles).
Manual d’instruccions
1
Picar el coco, pelar la pela morena, fregar-la amb un ratllador fi. Hauríeu d’obtenir aproximadament 1/2 tassa. Poseu el coco ratllat sobre els tovallons de paper en una sola capa, deixeu-ho assecar una mica. Durant aquest temps, podeu cuinar boles de pollastre.
2
Picar finament el pollastre bullit. Piqueu les nous amb un ganivet o trosseu-ho a la batedora. Mash crema de formatge amb una forquilla de iogurt. Barrejar amb pollastre, chutney, curry i fruits secs.
3
Poseu flocs de coco en un bol. Eixugar les mans en aigua calenta, prendre aproximadament 1 culleradeta de barreja de pollastre, enrotllar en una bola, enrotllar-les en patates fregides, transferir-les a un plat pla. Repetiu aquest procés amb tota la carn de pollastre. Col·loqueu els plats amb boles durant dues hores a la nevera, serviu-los amb chutney.
4
Recepta de chutney: peleu 2 mangues madures de la pela, talleu-les de la pedra, talleu la polpa a daus. Talleu uns quants feixots, piqueu 2 chiles, 3 grans d'all i 3 cm d’arrel fresca de gingebre. Sofregiu la ceba, els alls, el gingebre i el xili en oli vegetal fins que estiguin tendres. Afegiu el mango, mig got de vinagre i 3 cullerades. cullerades de mel. Coure fins que espesseixi. Pebre, sal al gust. Refredar el chutney acabat, no conservar més de 10 dies a la nevera.