A qualsevol gourmet li agradarà la juliana amb bolets. La salsa de crema agria fa que aquest plat sigui especialment tendre i nutritiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - filet de pollastre 500 g
- - cebes 2 peces.
- - bolets 250 g
- - crema agra 300 g
- - formatge 150 g
- - pa ratllat a 3 cullerades. l
- - farina 2 cullerades. l
- - mantega 80 g
- - pebre, sal al gust
Manual d’instruccions
1
Rentar el filet de pollastre, cuinar fins que estigui tendre. Refredar i tallar-les a trossos petits.
2
Peleu les cebes, piqueu-les finament, fregiu-les una mica amb mantega.
3
Tallem els bolets i també fregim. A continuació, barregeu les cebes, els bolets i el pollastre, el pebre, la sal.
4
Per preparar la salsa de crema agra, cal escalfar la farina en una paella fins que quedi cremosa, afegir dues cullerades de mantega, abocar la crema agrícola, el pebre i la sal al gust, remenant constantment uns 5 minuts.
5
Preneu la greixeta amb una mica de greix cocot (o una altra forma adequada) i espolseu els costats de la forma amb pa ratllat. Organitza una barreja de filet de pollastre, bolets i ceba en cada forma, aboca-ho tot amb salsa de crema agra.
6
Remeneu el formatge en una ratlladora fina, barregeu-ho amb una cullerada de pa ratllat, escampeu-hi la barreja de formatge.
7
Preescalfeu el forn i poseu-hi els motlles amb juliana al forn fins que estiguin daurats, però no més de 20 minuts. S'ha de servir calent Julienne.