La proposta tendra amb sucs de farina, tomàquets i herbes aromàtiques és un excel·lent refrigeri per a tota la família. La recepta indica el nombre d’ingredients d’un pastís petit amb un diàmetre d’uns 20 cm.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 75 g de mantega;
- 180 g de formatge cottage;
- 250 g de tomàquet carnós;
- 100 g de formatge Adyghe;
- 100 g de formatge holandès;
- 1 ou
- 100 g de farina;
- 1 culleradeta de les teves herbes seques preferides;
- sal, pebres vermells i negres al gust.
Cuina:
- Remeneu la meitat del formatge dur en un ratllador gros. Només cal tamisar la farina, tallar la mantega en trossos arbitraris, triturar les herbes seques a les mans. Combina aquests ingredients en un sol recipient, amassem fins a una massa fina, suau i elàstica, suau i suau.
- Enrotlleu la massa en una bola, emboliqueu-la en un embolcall de plàstic i envieu-la a la nevera durant mitja hora.
- Tapeu la part inferior d’una forma desmuntable (uns 20 cm de diàmetre) amb paper alimentari. Tingueu en compte que podeu prendre el formulari habitual, però, en aquest cas, la consulta del formulari només es pot eliminar només després que s'hagi refredat completament.
- Encendre el forn i escalfar a 170 graus.
- Traieu la massa de la nevera, enrotlleu-la en una coca, batu-la amb una forquilla i canvieu-la cap a un motlle, formant costats mitjans.
- Enfornar la base de prova al forn durant 10 minuts.
- Tritureu el formatge Adyghe a una ratlladora gruixuda, poseu-ho en un bol, combini amb el rovell d’ou i el formatge cottage, amaniu-ho amb sal i pebre, barregeu-ho fins que quedi suau.
- Bateu la clara d'ou fins que es formi una escuma blanca, poseu-hi el farcit de quallada i barregeu-la.
- Talleu els tomàquets en anelles de 5 mm de gruix. Fregueu la segona meitat del formatge dur amb una ratlladora fina.
- Traieu la base del forn i tapeu-la amb farcit de quallada. Poseu anelles de tomàquet al damunt del farcit.
- Col·loqueu els quisats formats al forn durant 10 minuts, i, després, traieu, aboqueu-ho fortament amb formatge ratllat i torneu-ho a enviar al forn durant 25-30 minuts. Durant aquest temps, la quiche amb tomàquet i formatge no només s’ha de preparar, sinó que també s’ha d’adquirir una fragant escorça de pell.
- Després de mitja hora, traieu el formulari del forn, ruixeu-ne el contingut amb herbes fresques i serviu-lo immediatament.