Hi ha tantes maneres de cuinar salmó. Però poca gent va aconseguir provar el salmó amb salsa de mango!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 6 x 175 g filet de salmó sense pell
- - arròs bullit i espinacs amb llavors de sèsam per servir
- Per salsa:
- - 2 mànigues pelades, tallades a 1 cm aproximadament
- - 1 ceba vermella picada ben fina
- - 3 cullerades. l coriandre picat
- - 1 picot verd picat a daus
- - 1 suc de llima
- - un parell de gotes de salsa Tabasco
- - sal i pebre negre mòlt
Manual d’instruccions
1
Per a la salsa, poseu el mango en un bol i barregeu-ho amb la ceba, el coriandre, el chili, el suc de llima i el tabasco. Salar, pebre i posar a la nevera.
2
Prepareu una caldera doble o agafeu una petita paella amb una tova de vapor. Aboqueu-hi una mica d’aigua, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició.
3
Col·loqueu el filet de salmó a la doble caldera amb l’exterior cap a baix. Coure uns 10 minuts aproximadament: el peix ha d’alleugerir l’exterior, però queda dins del color corall. Serviu peix i salsa amb espinacs d’arròs i sèsam.