Els champignons marinats crus en realitat només es diuen condicionalment. Aquesta adob no inclou vinagre, sucre i sal; però, no obstant, crea la il·lusió d’un gust adobat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 0, 5 kg de campions frescos
- - suc de mitja llimona
- - 1-2 grans d'all
- - 1 ceba mitjana
- - 1/2 cullerada sal marina
- - pebre negre
- - 1 cda oli d’oliva verge extra
- - premsa d'all
Manual d’instruccions
1
Preparació dels bolets:
Renteu els bolets en aigua corrent. Posar un colador o tovallola per assecar-se.
A continuació, tallem els bolets a rodanxes fines i els posem en un bol profund.
2
Preparació de l’adob:
Barregeu el suc de mitja llimona amb sal, pebre i oli d’oliva.
Premeu els alls i afegiu-los a la barreja. L’all a l’adob és opcional.
3
Talleu la ceba a mitges anelles fines, afegiu-la als bolets. Ompliu-ho tot amb la barreja.
Barregeu suaument i poseu-ho a la nevera durant un parell d’hores.
Pareu atenció
Aquesta recepta no utilitza adob regular, cosa que permet conservar els aliments durant molt de temps. Per tant, els champignons en conserva no es poden conservar en menjar cru durant més de dos dies.
Consells útils
Per evitar que els bolets es trenquin durant l’agitació, el millor és tancar els plats amb una tapa i agitar-los diverses vegades.