La sopa de llet amb peix és un plat finlandès força popular que segur que gaudireu. Gairebé qualsevol peix vermell és adequat per elaborar una sopa, però és millor que la truita, el salmó o el salmó rosa.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 0, 5 kg de peix vermell;
- 1 ceba gran;
- 6 pèsols de pessic negre;
- pebre negre mòlt, sal, condiments preferits;
- 2 tubercles de patates;
- ½ litre de llet de vaca;
- 4 fulles de julivert;
- herbes fresques preferides.
Cuina:
- Els tubercles de patata s’han de pelar i esbandir a fons. A continuació, es tallen amb un ganivet ben tallat en trossos prou grans.
- Cal posar les patates picades en un cassó i abocar-hi aigua neta. A continuació, el recipient es posa sobre una estufa calenta. Després que l’aigua bulli, s’ha de reduir el foc. Cuineu les patates gairebé fins que estiguin acabades.
- Aboqueu la llet a una altra cassola no tan gran i escalfeu-la a la cuina.
- Després que la llet s’escalfi, s’haurà d’abocar a una olla de patates.
- Netegeu i esbandiu el peix. Talleu-lo amb un ganivet afilat a trossos d’una mida prou gran. Després d’això, submergiu-les en una cassola amb sopa.
- Després que la sopa comenci a bullir, cal reduir el foc al mínim. Amb un petit ebullició, el plat ha de coure uns 10 minuts.
- El casc s’ha de treure de la ceba. Després es renta a fons en aigua freda i es talla a daus molt petits. Després d’això, s’ha d’abocar la ceba en una paella, en la qual primer haureu d’abocar una mica d’oli de gira-sol. Fregiu la ceba a foc mitjà fins obtenir un color daurat agradable.
- Un cop cuit el peix durant 10 minuts, aboqueu el sofregit a la sopa. Al mateix temps, afegiu lavrushka, pebre negre mòlt, sal, així com els seus condiments preferits a la cassola. A continuació, es cou la sopa durant 5 minuts més i es treu de l’estufa. Tapeu la cassola i deixeu-la reposar almenys 20 minuts.
- A la sopa vessada sobre plats, no oblideu abocar herbes fresques rentades i tallades finament.