No es poden posar en dubte els beneficis de les pastanagues, conté una gran quantitat de betacarotens, que al cos humà es converteix en vitamina A. Per maximitzar les propietats útils de les pastanagues, cal utilitzar-la en la seva forma crua. Però mossegar una pastanaga cada dia no és el cas, així que és hora de familiaritzar-vos amb les receptes d’amanides de pastanaga crues.
Tria la teva recepta
Amanida de pastanaga
Ingredients
- 200 g de pastanagues;
- 1 taronja;
- 1 cda. una cullerada de suc de llimona;
- 1 cda. una cullera de mel.
Peleu les pastanagues crues, fregiu-les amb una ratlladora fina. Peleu la taronja, peleu les rodanxes de les pel·lícules, talleu-les. Barregeu la mel amb el suc de llimona, aboqueu-la en una amanida, barregeu-la.
Amanida de pastanaga amb pomes
Ingredients
- 250 g de blat de moro;
- 200 g de pastanagues;
- 150 g de pomes;
- 100 g de panses;
- 4 cullerades. cullerades de crema agra;
- 2 cda. cullerades de sucre;
- 2 culleradetes de suc de llimona.
Peleu les pomes fresques, tallades a daus. Ordeneu les panses, esbandiu en aigua tèbia, deixeu-ho assecar. Fregueu les pastanagues amb un ratllador, barregeu tots els ingredients, afegiu-hi líquid del blat de moro en conserva. Assaoneu-ho amb crema agra, suc de llimona, sucre. Barregeu bé.
Amanida de pastanaga amb nous i arròs
Ingredients
- 200 g de pastanagues;
- 200 g d’arròs bullit;
- 80 g de nous;
- 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- 3 cullerades. cullerades de verdures d'api;
- 2 cda. cullerades de vinagre de vi;
- sal, sucre.
Picar finament l’api, fregar les pastanagues amb un ratllador gran. Barregeu les pastanagues amb l’api i l’arròs. Salteu els grans de nou de triturat amb oli vegetal. Per separat, barregeu 2 cda. cullerades de mantega, sucre, sal, vinagre fins que quedi suau. Afegiu les nous, barregeu-ho, tireu-ho a l’arròs. Refreda l'amanida i serveix immediatament.