Aquest és un plat senzill, la seva preparació trigarà només uns 40 minuts. La carn és molt tendra i suculenta, i la menta proporciona al plat una aroma de piquant especial. Si es vol, es poden substituir les mongetes per patates, i el plat resultarà una mica més calòric.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carcassa de conill;
- - 300 g de mongetes en conserva o bullides;
- - 2 cebes grans;
- - 1 pastanaga gran;
- - 2 tomàquets de mida mitjana;
- - 50 g de prunes;
- - 3-4 grans dents d’all;
- - un munt de menta fresca;
- - 250 ml de suc de poma;
- - 50 ml de salsa de soja;
- - 1 cda. una cullerada d’oli vegetal;
- - espècies (orenga, alfàbrega seca, pebre vermell) i sal.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carcassa de conill i assequeu bé amb una tovallola. Talleu-les a trossos petits i poseu-los en un plat gran. Salem la carn, salpebrem les espècies i barregem bé. Aboqueu una part de suc de poma (2-3 cullerades), salsa de soja i oli vegetal. Barregeu-ho tot de nou. Afegiu-hi els grans d'all picats en diversos llocs amb un ganivet. Poseu el conill al forn, escalfant-lo prèviament a 200 graus, durant 15 minuts.
2
Piqueu bastant les pastanagues i les cebes. Primer, fregiu la ceba en oli i, quan estiguin daurats, afegiu-hi pastanagues, prunes i tomàquets, tallats a daus. Reduïu el foc i tireu-hi el suc de poma restant. Tapeu les verdures i coeu-ho uns 10 minuts.
3
Quan les prunes estiguin remullades, afegiu menta ben picada a la barreja vegetal, barregeu i apagueu el foc. Podeu afegir una mica d’aigua si la barreja és espessa.
4
En la forma, barregeu les verdures amb la carn de conill. Afegiu les mongetes bullides i tapeu el motlle amb paper film. Enfornem al forn uns 15 minuts més, després traiem la làmina i posem al forn durant 2 minuts per daurar el conill.