Aquest nom insòlit reflecteix plenament l’essència d’aquest aperitiu fred: pa cuinat ràpidament amb complements. El nom provenia d'Anglaterra i el plat és tradicionalment escocès. A qualsevol festa, les pistes de farciment seran certament destacades i podreu sorprendre els vostres convidats amb un plat inusual, fàcil de preparar. Estigueu preparats pel fet que haureu d’afegir diverses vegades skones al plat. Cuinar-los és molt senzill i ràpid.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 200gr. farina;
- 1 ou
- 50 ml llet;
- 20g mantega freda
- Una mica de sal, fulles de farigola;
- 20 gr. Formatge parmesà.
- Soda ½ cullerada, escorreguda amb vinagre.
- Rodoleta, talladores de galetes
Manual d’instruccions
1
Barregeu la farina amb la sal, el parmesà ratllat i la farigola.
Afegiu la mantega tallada a daus i fregueu la massa amb les mans fins obtenir molla.
A continuació, introduïu progressivament la llet i un ou.
Amassem bé la massa. Un cop homogènia la massa, recolliu la massa en un bol, poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.
2
Comencem a enrotllar la massa. No cal que les capes siguin molt primes. El gruix òptim és d’1, 5 cm.
Talleu les figures amb talladors de galetes. Si no hi ha motlles, no importa: podeu fer servir un got. Girem el got i espremem els cercles amb les vores.
3
Preescalfeu el forn a 200gr.
Repartim les galetes tallades en un full i les posem al forn durant 15 minuts. No oblideu greixar la làmina amb oli ni posar-hi pergamí al damunt.
4
Els talussos refredats es tallen longitudinalment i s’hi posa el farcit. Coberta superior amb la segona meitat.
El farcit pot ser qualsevol pasta, caviar de gra fi, podeu fregar-ne la meitat amb all i posar-hi petits esprats. O fem el farcit nosaltres mateixos: ratllem el formatge crema, ho barregem amb els alls, afegim una mica de suc de llimona i herbes.