Un peix com l’arengada ocupa, amb dret, un lloc honorable a la taula de la majoria de la població de Rússia. Aquest producte fa temps que és popular.
Qui no coneix un plat tan festiu com "arengada sota un abric de pell"? A més de totes les amanides familiars a base d’arengada salada, podeu cuinar molts plats interessants.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Oli d’arengada
La mantega d'arengada es prepara molt senzillament amb arengs i mantega salades. L’arengada s’ha de picar, tallar-la a trossos petits o passar-la per una picadora de carn. La proporció d’arengada i oli és d’1: 1.
S'utilitza per a fer entrepans. Per cuinar, podeu utilitzar arengs massa salades, cosa impossible de menjar així.
2
Amanida amb formatge i pomes
1. Arengada salada gran, 1 peça o dos petites, es pela i es talla a quadrats.
2. 200 g de pa de sègol tallats en pals petits, fregiu-los bé en oli vegetal.
3. Cebes, 1 ceba bona, trosseu-la ben fina.
4. ratlleu una poma.
5. Poseu tots els ingredients junts, barregeu-ho, amaniu-los amb maionesa.
3
Arenja sota les cobertes
1. Talleu una ceba gran a mitges anelles i fregiu-la amb l'addició de pasta de tomàquet a l'oli vegetal.
2. Cuineu 2-3 pastanagues mitjanes, tritureu-les amb un ratllador.
3. 2-3 peces. cuineu les patates, peleu-les, talleu-les a quadrats.
4. 1 pela d’arengada gran i tallada a rodanxes petites.
5. Repartiu la nostra amanida en capes en un plat bonic:
- la primera capa és de patates, - llavors la segona capa és arengada, - la tercera capa està ceba fregida, - la quarta capa és de pastanagues.
Remeneu l’amanida amb maionesa. Guarniu amb rodanxes de mandarina o llavors de magrana. O tots dos alhora.
4
Amb remolatxa i alvocat
1. Bulliu i peleu una remolatxa mitjana, tallada a tires.
2. Peleu una arengada gran, talleu-la a trossos mitjans amb un ganivet.
3. Piqueu una ceba de mida mitjana.
4. Alvocat, 1 peça, talleu-lo a daus iguals.
5. Barreja bé tots els components del plat. Afegiu maionesa, podeu pebre negre al gust. Guarniu amb rams d’anet fresc i julivert.
5
Amb pinya
1. Arengada salada, 2 peces. Netegeu amb cura i talleu-la.
2. Cuineu una pastanaga mitjana i talleu-la a daus.
3. Necessitareu una llauna de pinya en conserva. Prenem pinyes de la gerra, les tallem més petites, amb cubs de 10x10 mm. Es poden deixar diversos anells per decorar l’amanida.
4. Una llauna de blat de moro en conserva.
5. Tots els productes elaborats d'aquesta manera s'han de barrejar. A continuació, ompliu l’amanida amb maionesa. Guarniu amb anelles tallades de pinya.