Per fer un pastís de formatge cottage i carbassa, no necessiteu gaire temps. Es prepara amb molta facilitat, però resulta molt saborós, abundant boca i saludable.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 85 g de mantega de vaca;
- 2 ous de pollastre;
- 1 pessic de vanil·lina;
- ½ culleradeta de bicarbonat de soda;
- 1 polsim de gingebre;
- 120 g de formatge cottage;
- 250 ml de kefir;
- 100 g de sucre granulat i coco;
- 400 g de polpa de carbassa;
- 220 g de farina de blat.
Cuina:
- Renteu bé la carbassa i traieu-ne les llavors així com la pell. La polpa restant s’ha de tallar a trossos petits i posar-los en una cassola. A continuació, s'aboca una mica d'aigua al mateix recipient i es posa la carbassa a l'estufa.
- Després que la carbassa es torni prou tova, es treu la paella de l’estufa i s’escorre el líquid. Si es vol, es pot preparar la carbassa al forn. Enfornar hauria de ser igual, fins que estigui suau.
- Per preparar la massa, heu de trencar els ous en un bol prou profund i afegir-hi la vainilla i el sucre granulat. La barreja resultant s'ha de batre lleugerament amb una forquilla o batut.
- A continuació, es posa la mantega suau suau a la massa i s’aboca els flocs de coco, així com el gingebre. El Kefir s'aboca a la massa en un raig prim, després de la qual es barreja completament la massa i, el més important, ràpidament.
- A continuació, s'aboca la mitja part de la farina prèviament tamisada a la massa. Utilitzant una cullera, la barreja s’ha de barrejar suaument per tal que la massa no perdi la aireabilitat.
- Cal posar una carbassa calenta en la liquadora i desemmotllar-la. El sucre s’aboca a la massa de carbassa (a gust) i s’elabora el formatge cottage, passat prèviament per una picadora o puré de carn. Tot barreja.
- Prepareu un plat de cocció, per a això ha de quedar ben lubricat amb oli o bé cobert amb paper de cocció. A continuació, s'aboca la massa suaument i, a sobre, es cobreix una capa uniforme amb massa quallada de carbassa. Es pot fer d’una altra manera. Barregeu la massa amb la carbassa i el formatge cottage i, tot seguit, torneu-ho tot a un motlle.
- A continuació, heu de posar el pastís en un forn preescalfat. Al cap d’uns 30 minuts, estarà a punt. Per comprovar la preparació de la prova, podeu utilitzar un llumí o un escuradents.