De tot tipus de nous, les nous tenen les propietats curatives més potents. No és per res que els antics grecs els van anomenar "glans dels déus". Anteriorment, només creixien a Àsia Central, però gràcies al cultiu, aquest meravellós arbre es pot trobar a tots els continents de la Terra. S’utilitzen a la indústria de la confiteria, la cuina, la fabricació d’olis. Tot i això, no s’ha d’oblidar de les propietats curatives de les nous.
Tria la teva recepta
Fa temps que es demostra que una persona necessita un conjunt d’elements i vitamines per al funcionament normal del cos. Si mireu una nous, hi trobareu la major part del que es necessita.
Quins avantatges té els grans de noguera?
Els nuclis de noguera contenen vitamina A, la manca dels quals té un efecte negatiu sobre la visió i les cèl·lules epitelials de la pell. El grup més gran de vitamines B implicades en el metabolisme cel·lular. Si es desmunta amb més detall, aleshores:
- B1 afavoreix la producció d’energia en el procés de dividir greixos i hidrats de carboni;
- El B2 acompanya els processos metabòlics que es produeixen al cos;
- B5 participa en la síntesi de greixos i proteïnes;
- La B12 normalitza l’activitat de les cèl·lules nervioses, participa en la formació de glòbuls vermells.
Les vitamines C i E presents a les nous són considerades excel·lents antioxidants que alenteixen l’envelliment. Els nuclis són rics en vitamina K, que proporciona l’absorció de calci, necessària per als ossos i el teixit connectiu, i PP, que millora la microcirculació i la composició sanguínia.
Als nuclis de noguera també hi ha oligoelements: potassi, calci, fòsfor i altres. Hi ha aminoàcids implicats en la formació de l’esquelet, els músculs i els sistemes cardiovasculars.