Molt aviat començarà la temporada quan maduixi el carbassó al jardí. Els amants d’aquesta verdura podran cuinar creps de carbassa diàriament: aquest és un plat d’estiu saborós i saludable.
Tria la teva recepta
L’alt contingut en fibra de les creps proporciona un bon suport al cos, es saturen molt bé, depenent dels additius poden actuar com a plat independent o menja lleugera. El carbassó ajuda a perdre pes, millora el metabolisme. Canviant lleugerament la recepta bàsica, podeu fer que les creps siguin dolces, satisfactòries o amb una lleugera nitidesa.
Bunyols de carbassó en una paella
Ingredients per cuinar:
- Carbassó jove: 1 peça o 300 g.
- Farina o sèmola - 150 g.
- Ou de pollastre - 2 peces.
- Oli vegetal, sal - al gust.
- Per a l’opció dolça: mel o sucre, baies, panses.
- Per a un plat vegetal: anet, all, pastanaga, formatge.
Rentar els carbassons joves, netejar-los si cal. Podeu ratllar-les o triturar-les amb una batedora. A continuació, afegiu els ous, barregeu fins que quedi suau, afegiu-hi farina i repetiu el procediment. En conclusió, a la prova resultant afegir mel i panses o anet picat amb ceba ratllada. La massa ha de resultar consistent cremosa. Podeu afegir una mica de refresc si voleu obtenir creps exuberants.
La paella s’ha d’escalfar, abocar-hi oli i esperar fins que s’escalfi. Poseu la massa amb una cullerada. Fregiu-les fins que estiguin daurades per les dues cares. Serviu-ho amb nata agra, mel, all, amb maionesa.
Carbassons al forn
Per a la prova necessitareu:
- 2 carbassons joves.
- 3 cullerades de farina.
- 2 ous de pollastre.
- Un parell de grans d'all.
- Oli, anet i sal al gust.
Primer has d’encendre el forn: hauria de tenir temps per escalfar fins a 180 graus. En aquest moment es poden preparar verdures. Es treu la pell del carbassó, es netegen les llavors. Després de triturar-ho en una batedora, cal extreure l'excés d'humitat. Afegir l’all picat a la carbassa.
Combina el puré vegetal resultant amb la farina. En una fulla de forn prèviament engreixada, repartiu la massa amb una cullerada. Els bunyols petits cuinaran més ràpidament. 15 minuts són suficients per coure, però és millor comprovar com es prepara el plat obrint el forn cada 5 minuts. Podeu servir les creps de la taula amb salsa de crema agria calenta o una barreja de maionesa, anet i all.