Les verdures molt saboroses s’obtenen amb salsa de mostassa de mel. Aquest plat va bé amb barbacoa i arròs.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de mantega;
- - 1 unitat api (arrel);
- - 8 peces. patata;
- - 5 peces pastanagues mitjanes;
- - 4 peces grans d'all;
- - 20 ml de mel líquida;
- - 20 g de mostassa diluïda;
- - 2 g de pebre negre mòlt;
- - 5 g de curri;
- - 5 g de pebre vermell mòlt;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Per preparar aquesta salsa, el millor és prendre mel fresc de flors, que encara no s’ha espessit ni ensucrat, també podeu prendre mel de blat sarrac. Si no hi ha mel fresc, diluïu la mel amb una mica d’aigua bullida i escalfeu-la fortament en un bany d’aigua. La mel hauria de convertir-se en líquid, però no deixar de bullir. Refredar bé la mel líquida abans de cuinar-la.
2
Agafeu api, renteu-ho bé, assequeu-les i peleu-les. Arrel d'api pelada en cubs de la mateixa mida no més de dos a tres centímetres. Renteu i peleu les patates i les pastanagues, talleu-les a daus una mica més petites. Peleu i talleu els alls per la meitat. Poseu les verdures i els alls junts en un bol profund.
3
Agafeu una paella amb el fons gruixut i les vores altes, escalfeu-la bé a l’estufa i poseu-hi la mantega, tan aviat com la mantega s’hagi fos, hi afegiu mel. Continuant remenant, afegiu pebre, curri i pebre vermell a la mantega i la mel. Aboqueu les verdures a fons sobre la salsa, cada llesca ha de quedar coberta. Poseu les verdures en un plat de cocció i coeu-ho durant quaranta minuts. Si es vol, es poden afegir coliflor i api a aquestes verdures.