A l’estiu comença la temporada de verdures. Llavors les sopes de verdures es fan populars. S'ofereixen fins i tot als restaurants més sofisticats i és molt possible cuinar-los a casa. Els vegetals constitueixen perfectament el subministrament de vitamines en el cos i es saturen a la calor de l’estiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - una paella durant 3-5 l;
- - crema de 0, 5 l;
- - pastanagues 2 unitats;
- - coliflor 7 inflorescències;
- - carbassó 1 unitat;
- - sal;
- - verds;
- - mantega;
- - arròs 0, 5 tasses.
Manual d’instruccions
1
Peleu les pastanagues i els carbassons, després talleu-los a cercles prims. La coliflor es renta completament sota l’aigua i es divideix en petites inflorescències. Arròs precuinat fins que sigui cuit.
2
Posem les verdures en una cassola, omplim d’aigua i posem una estufa a foc gros. Tan aviat com l’aigua comenci a bullir, reduïu el foc i traieu l’espuma que pugui aparèixer. Després de bullir, afegir mantega a la cassola, sal i espècies segons calgui. Tan aviat com les verdures estiguin a punt, enviem arròs bullit a la cassola i cuinem tot junt durant uns 5-7 minuts.
3
A continuació, batre la sopa amb una batedora, afegint a poc a poc la crema per espessir. Serviu la sopa de crema, després de decorar-la amb rams de verdures.
Pareu atenció
Per preparar la sopa, també és adequat el brou de carn, en el qual podeu bullir verdures, després la sopa serà més saturada i rica en calories. Els brous de vedella o pollastre són millors.
Consells útils
Per completar el gust, la sopa de crema se serveix amb trituradors d’alls o crackers. Molts restaurants ofereixen llesques de gambes fregides, pernil o pollastre per sopar crema de verdures.