Els espaguetis amb pits de pollastre tendres i sucosos són un plat elegant i econòmic més adequat per a un sopar familiar. La seva aroma i el seu sabor picant incompararan sens dubte a totes les llars. Un enorme avantatge d’aquest plat és una cuina senzilla i, el més important, la ràpida cocció. Per tant, si el temps s’acaba completament, aquesta recepta serà una troballa real per a qualsevol dona de casa.
Tria la teva recepta
Ingredients
• 300 g. Espaguetis prims;
• 1 tomàquet madur;
• 1 pit de pollastre;
• 150 ml. nata
• 2 grans d'all;
• un tros de mantega;
• 2 cullerades. l oli d’oliva;
• pebre negre i pebre vermell dolç;
• curri i orenga;
• sal.
Cuinant
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi una mica de sal, poseu-la a la cuina i deixeu-ho bullir. Per evitar que els espaguetis s’adhereixin a l’aigua durant la cocció, podeu afegir una mica d’oli de gira-sol inodora amb antelació.
Mentre l’aigua bull, cal fer cuinar el pit de pollastre amb una salsa cremosa. Així, renteu el pit de pollastre, talleu-ne suaument la pell, traieu-ne els ossos i descarregueu-los i talleu-ne la carn a daus petits.
Aboqueu oli d’oliva en una paella i escalfeu-lo. Tritureu els alls amb una mica, poseu-hi oli calent i fregiu-los durant 1-2 minuts. Després de la retirada i eliminació de l'all torrat, simplement ha de donar a l'oli sabor i aroma.
Poseu els daus de carn dins l’oli d’all i els fregiu fins que quedin blancs. Després que la carn s’hagi tornat blanca, cal amanir-la amb sal, pebre, pebre vermell, curri i orenga. Remenar i sofregir fins que estigui cuit amb la tapa tancada.
Talleu el tomàquet a daus petits i poseu-los en una paella al pollastre. Torneu-ho a tapar i feu-ho a foc lent fins que els daus de tomàquet quedin tous.
Al final de la cocció, aboqueu la crema de pollastre, tapeu-ho de nou i feu-ho a foc lent 5 minuts més.
Poseu la pasta en aigua bullent i bulliu fins que estigui cuita. A continuació, poseu-la en un colador, esbandiu-ne una mica, poseu-la en una cassola, afegint-hi un tros d’oli i barregeu-ho.
Espolseu la pasta preparada amb pit de pollastre en salsa de crema en els plats i serveix-ho immediatament, ja que cal menjar calent.