El "paó" d'albergínia substituirà un plat principal lleuger en un dinar d'estiu o servirà un deliciós i bonic aperitiu per a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - una petita albergínia llarga;
- - formatge processat - al gust;
- - un ou;
- - 3-4 cullerades. cullerades de maionesa;
- - 1-2 grans d'all;
- - un tomàquet;
- - verds i olives per a la decoració;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Talleu l’albergínia a rodanxes fines, deixeu-ho sencer a la base mateixa. Salem una llesca i deixem l’albergínia durant 10-15 minuts per deixar que el suc flueixi. Amb cura, per no danyar les rodanxes, arruïnant-les. Ventileu l’albergínia i fregiu-la pels dos costats fins que estiguin cuits, evitant que es deformi. Doblegueu un tovalló i refredeu-ho.
2
Tritureu el formatge crema amb maionesa i all ratllat fins que quedi suau. Bulliu l’ou dur. Talleu el tomàquet, les olives i l’ou a cercles. Olives i ou: opcional.
3
Poseu l’albergínia en un plat, mantenint-ne la forma. Greixeu cada llesca - seran les plomes de la cua del paó - la pasta de formatge. Poseu un cercle d’ous a cada “ploma”, una rodanxa de tomàquet al damunt i un cercle d’oliva al damunt. Feu els ulls i el bec dels mateixos productes, i les ales dels verds.