La civada és l’ingredient principal en diversos plats i fins i tot en productes de cura de la pell i el cabell. I també és una font valuosa de molts elements útils i nutrients necessaris per al funcionament normal del cos. No és d’estranyar que els recomanin ser introduïts a la dieta no només pels nutricionistes, sinó també pels metges.
Tria la teva recepta
Els avantatges de la farina de civada
La farina de civada, quan està preparada adequadament, enriqueix el cos amb una gran quantitat de vitamines i minerals. Contenen vitamines B, vitamines A i E. Aquestes últimes, per cert, són responsables de l’estat de la pell, són antioxidants naturals, donen suport al treball del cervell i tenen un efecte beneficiós sobre la visió.
L’àcid ascòrbic, ric en farina de civada, ajuda el cos a afrontar els bacteris i els virus i l’àcid nicotínic normalitza el metabolisme, cosa que té efectes beneficiosos sobre la figura. Doncs bé, la vitamina K que conté la farina de civada regula la coagulació sanguínia i normalitza la funció renal.
La farina de civada és una valuosa font de fibra. Degut a això, milloren la digestió, restableixen la microflora sana als intestins i, per tant, reforcen el sistema immune. També són riques en fòsfor, calci, magnesi, potassi, níquel i molts altres minerals necessaris perquè la persona se senti normal.
Aquest producte ajuda a eliminar agents cancerígens, toxines i toxines nocives per als humans, fer front als atacs de migranya i mantenir la joventut. La civada també és responsable del creixement i desenvolupament del cos, per la qual cosa són molt útils per als nens.
Ús de farina de civada en la cuina
Per treure el màxim partit a la farina de civada, el millor és cuinar una mica de farinetes. La farina de civada més deliciosa s’obté en llet, amb l’addició de mantega, mel, fruits secs o fruites. Aquest plat és especialment útil per esmorzar, ja que la farina de civada té efectes beneficiosos sobre la digestió, l’estat de l’estómac i els intestins. Ella embolcalla suaument les parets de l'estómac, protegint-les de la irritació. A més, un esmorzar molt nutritiu, ben absorbit pel cos i aporta un impuls energètic per a tot el dia.
La civada és especialment útil per a úlceres d'estómac o gastritis.
Si seguiu la vostra figura o seguiu una dieta terapèutica, la farina de civada es pot bullir en aigua i la mantega es pot substituir per una oliva més sana. El contingut calòric d'aquest plat serà menor i el valor nutritiu es mantindrà. Bé, una petita quantitat de fruita tampoc fa mal a la cintura prima.
També podeu fer delicioses galetes de farina de civada, coure pa i fins i tot cuinar una gelea sana i saborosa.