Hi ha qui prefereix els primers plats grassos i rics, mentre que d’altres, per contra, com les sopes lleugeres. És especialment important cuinar sense carn durant el dejuni. Així doncs, aprenem a cuinar borsch magre amb mongetes.
Tria la teva recepta
Així, per cuinar borsch magre, calen els ingredients següents:
- remolatxa bullida - 1 u.;
- pastanagues - 1 peça.;
- patates - 5-6 tubercles de mida mitjana;
- Llaunes vermelles en conserva en el seu propi suc - 1 llauna;
- all - 3-4 dents;
- llimona - un quart;
- oli vegetal - 1 cullerada;
- 2 cullerades de sucre;
- fulla de llorer - 2 peces.;
- pebre negre - 5 pèsols;
- aigua - 2 l;
- sal i herbes al gust.
Quan tots els ingredients estiguin disponibles, podeu començar a cuinar borsch amb mongetes. Aboqueu aigua en una olla gran i bulliu. Tan aviat com apareixen les primeres bombolles, podeu carregar les patates prèviament pelades i tallades al recipient.
Fregiu les pastanagues trossejades en una ratlladora fina en oli vegetal durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu-hi remolatxa ratllada gruixuda. Remeneu les verdures i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts, després tireu-hi el suc de llimona, remeneu de nou i podeu treure la cassola del foc.
Quan les patates estiguin cuites a la cassola fins que estiguin mig cuites, afegiu-hi la remolatxa fregida i la pastanaga, i també les mongetes, i no cal que escorreu l’aigua. Bulliu el borsch magre i cuineu-ho tot junt durant 10 minuts. A continuació, afegiu sucre, sal, espècies i herbes a la cassola per tastar-les, tireu-hi els alls a través d’una premsa. Agitem el borscht. Ara apagueu el foc, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu que el plat es cogui almenys 30 minuts. Després de mitja hora, podeu servir borsch magre amb mongetes a la taula.