Amb els berenars comença qualsevol festa festiva. Els aperitius molt ben decorats creen una primera impressió de les habilitats culinàries i el domini de la presentadora. Els talls de carn, peix i formatge són especialment populars. Per descomptat, el tall de botifarra als cercles nets no sorprendrà ningú. Però si mostres una mica d’imaginació i paciència, aleshores a partir dels talls es poden crear veritables obres mestres.
Tria la teva recepta
A l’hora de crear un tall festiu, és important recordar que les delícies de peix no s’han de combinar al mateix plat amb carn i formatge. Però es poden combinar formatges i embotits. A més, tots aquests productes van bé amb algunes verdures i fruites.
Tallar en forma de rotlles sembla molt bonic. És millor fer-ho a partir de bàcul, porc bullit, cansalada, embotits fumats. Tots aquests productes es tallen en rodanxes fines i llargues. El seu gruix no ha de ser superior a 3-5 mm. Per a la decoració, necessitareu olives i olives picades, tires fines de cogombres i enciam.
L’amanida es posa en un plat pla i ample. Els rotllos es formen a partir de rodanxes de delícies de carn, d’oliva o d’oliva, un raig de verdures i una llesca de cogombre al seu interior. Si és necessari, es poden utilitzar broquetes per fixar-les.
Els rotlles formats es disposen en un plat en forma de cercle fila per fila. Cada fila està formada pel mateix tipus de carn. Es posa al plat un plat petit amb salsa: pot ser de rave o de mostassa. El tall es decora addicionalment amb rams de verdures i olives.
Si es vol, l’amfitriona i un temps suficient com aquests panets de carn encara poden estar farcits d’amanida. El mètode de decoració de rotlles és adequat per a rodanxes de peix.
Canapes: aquest mètode de tallar implica gairebé qualsevol combinació de productes. Per als canapès, delícies de carn, peixos i formatges de diverses varietats, pebrot, tomàquet cherry, alvocat, olives, llesques de kiwi i taronja, s’utilitzen verds. Tots els components es tallen a cubs nets i es posen una broqueta.
Perquè els canapés siguin originals, podeu utilitzar ganivets especials. Canapes apilades en fulles d’enciam, decorades amb verds.
Talls decorats en forma de flors semblen molt poc habituals. És força senzill fer-los a partir de llesques de carn fina o de formatge. Per tal de fer femtes a partir d’una flor, la rodanxa ha de ser rodona. Es plega amb un con, es col·loca una banda fina de cogombre o pebre vermell - el centre de la flor. La base de calla es fixa amb una broqueta.
Les roses es fan millor amb productes carnis, ja que les seves llesques són més elàstiques. La meitat d’una rosa es forma a partir d’una botifarra o una carn de carn, després s’embolica amb pètals, fixats amb broquetes creuades. La base de la rosassa s’ha de retallar perquè quedi plana. Els pètals necessiten una bonica flexió i volum.
Podeu posar una rosa al microones durant uns minuts, i després la botifarra al llarg de les vores s’arrossegarà bé sota la influència de la temperatura alta.
Una composició de diversos callos de formatge i botifarra, decorats amb rams de verdures i tires de verdures, quedaran excel·lents sobre la taula. El formatge finament tallat i la carn d'altres varietats en forma de semicercle es disposen perfectament al voltant de les flors en un plat i el plat està decorat amb verds al voltant de les vores.
Els mètodes de tall descrits anteriorment no trigaran molt a preparar una taula festiva. Però els clients estaran encantats amb plats ben decorats i deliciosos.