La pizza és un dels plats més populars i preferits reconeguts arreu del món. Segons una enquesta realitzada a una xarxa mundial, prop del 75% dels usuaris d’Internet prefereixen la pizza que cap altre menjar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - farina - 1000 g;
- - aigua - 600 ml;
- - llevat - 25 g;
- - oli d’oliva - 4 cullerades.
- Per al farcit:
- - tomàquets - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - alfàbrega;
- - sal;
- - oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Diluir el llevat en 100 g d’aigua lleugerament escalfada. Tireu bé la farina sobre una taula de cuina. Feu un escot al seu interior, on poseu sal, oli vegetal i llevat diluït. Afegiu aigua per substituir la massa. El millor és utilitzar aigua calenta mineral.
2
Amassem bé la massa fins que quedi elàstica, tapem amb una tovallola i deixem 3 hores. Després d'un període de temps determinat, amasseu la massa per segona vegada, deixant-la reposar. Després d’1, 5 hores, podeu començar a cuinar pizza.
3
Durant aquest temps, prepareu el farcit per a la pizza italiana. Renteu bé els tomàquets i talleu-los a trossos molt petits per fer una massa uniforme de tomàquet. Saltar lleugerament al gust i barrejar.
4
Greixeu una planxa amb oli d’oliva. Enrotlleu un pastís rodó prim de forma rodona o quadrada i poseu-lo sobre el full preparat. Poseu la massa de tomàquet damunt de la massa, salpebreu lleugerament amb oli d’oliva. Guarniu amb fulles o trossos petits d’alfàbrega.
5
Preescalfar el forn a 240 graus i coure la pizza durant 25 minuts. En aquest moment, talleu la mozzarella o un altre formatge suau a rodanxes fines. Traieu la pizza Margarita del forn i poseu el formatge damunt dels tomàquets. Un cop el formatge s’hagi fos, el plat estigui a punt.
Consells útils
Si cal, substituïu l’alfàbrega per orenga seca. Els tomàquets es poden substituir per salsa de tomàquet. Però considereu el fet que els tomàquets frescos donen un sabor i aroma més rics.