Qui va dir que els foodists crus només mengen pomes i pastanagues? El menú d’alimentaris crus també conté delicioses postres que, a diferència de les postres pesades tradicionals amb crema grassa, són bones per a la salut i per a la figura.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a pastissos:
- prunes - 15 peces.
- ametlles (grans) - 0, 5 tasses
- llavors de lli (mòlta) - 0, 5 tasses
- blat sarraí (plàntules) - 3 cullerades
- Per a mousse de crema:
- alvocat - 2 peces
- mel - 1 cda
- suc de llimona - 1 cullerada
- oli de coco - 2 cullerades.
- Per a la crema de vidre:
- crema de coco - 4 cullerades
- oli de menta - 1 gota
- garrofa - 1 cullerada
- oli de coco - 1 cda.
Manual d’instruccions
1
Primer de tot, prepareu el pastís: la base del pastís. Per fer-ho, esbandiu les prunes punxades sota aigua corrent i, després, remulleu-les durant 15 minuts - 1 hora. Aquest procediment eliminarà el compost de diòxid de sofre soluble en aigua del fruit sec.
Assecar les prunes preparades i passar per una picadora de carn juntament amb les plàntules de fajol verd i els grans d'ametlla. A continuació, afegeix llavors de lli mòltes a aquesta barreja.
Pren una forma petita, rodona, quadrada o rectangular. Lineu el motlle amb pel·lícula aferrissada i, a continuació, poseu la massa preparada per a la base del pastís, formeu-ne la part inferior i els laterals. Poseu el motlle a la nevera.
2
Netegeu les fruites d’alvocat, pelades i pelades, amb puré de patates i bateu-les juntament amb mel, suc de llimona i oli de coco fos. Col·locar amb cura la mousse de crema resultant sobre la base del pastís, aplanar i posar el motlle al congelador.
3
Per preparar l’última capa del pastís, agafem crema de coco refrigerada i batem-los fins a pics estables i, després, injectem amb cura la pols de garrofa, sense deixar de batre. A continuació, afegiu-hi l’oli de menta i incorporeu-hi gradualment l’oli de coco. Bateu amb cura per no escalfar la crema.
4
Poseu la crema acabada a sobre de la part principal, suau i deixeu-la al congelador durant diverses hores per endurir la crema. A continuació, poseu el pastís al plat i deixeu-ho a la nevera durant 10 o 15 minuts. Serviu-ho amb un ganivet calent.