El fetge de porc preparat correctament no només és saborós, sinó que també és extremadament útil ric en vitamines i minerals necessaris per mantenir una bona salut humana. Es pot cuinar una gran quantitat de plats nutritius, inclosos tot tipus de refrigeris freds. Entre la seva varietat, hi ha una recepta d’amanida de fetge de porc amb col, que fins i tot els gurmets més capritxosos agraden.
Tria la teva recepta
Amanida de fetge de porc amb col picant
Ingredients
- fetge de porc - 600 g;
- Col de Pequín - 1 unitat. (700-800 g);
- ou de pollastre - 6 peces.;
- cogombres adobats - 3 peces.;
- formatge dur - 200 g;
- cebes - 1 unitat.;
- ceba verda - 1 bocata;
- maionesa;
- sal, pebre negre mòlt.
Cuinant
Esbandiu bé el fetge de porc i remulleu-ho amb llet freda durant 40 minuts. El procediment és senzill, però mentrestant el producte perdrà l’amargor i serà més tendre. Després que el fetge hagi estat a la llet, esbandiu-lo sota una aixeta, poseu-lo en una cassola, ompliu-lo amb aigua, sal i deixeu-ho coure 20-30 minuts. A continuació, traieu-ho, deixeu-ho refredar una mica i lliure de les pel·lícules.
Talleu el fetge de porc preparat prou gran a daus o a daus de manera que a l’amanida acabada es pugui veure que és ell - l’ingredient principal. A continuació, fregiu el fetge en una paella amb oli vegetal a foc alt fins que quedi una crosta ben fregida.
Mentre el fetge de porc es remulla amb llet, cuit, refredat i fregit, tingueu cura d’altres ingredients. Bulliu els ous durs. Per fer-ho, deixeu-les bullir a foc mitjà durant 10-12 minuts, després aboqueu-les amb aigua freda, en el futur seran més fàcils de netejar. Quan els ous s’hagin refredat, pelem i esmicolem.
Talleu els cogombres adobats i el formatge a daus petits. Renteu la col de Pequín i talleu-la a tires. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines, aboqueu-hi aigua bullent, poseu-ho 5-10 minuts i passeu-les en aigua freda durant uns segons. Això es fa de manera que l’amargor surt de la ceba. Esbandiu les cebes verdes sota aigua corrent i talleu-les.
Ara combina tots els ingredients, sal al gust, condimenta amb maionesa, barreja, transfereix a un plat bonic i decora amb herbes picades.