Les creps de xocolata són un deliciós postre de creps corrents, la recepta per a la qual es van fer petites incorporacions. També es pot preparar aquest plat amb una gran varietat de farcits: formatge cottage, baies, fruits secs, fruits frescos o congelats, etc.
Tria la teva recepta
Recepta senzilla
Per fer creps clàssics de xocolata, agafeu 100 g de xocolata fosca, trenqueu-la a trossos i fongueu-la en un bany d’aigua o ralleu-la amb un ratllador gros. A continuació, escalfeu 350 ml de llet en una paella a part, combineu-la amb xocolata fosa i 50 g de mantega, barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. Quan tots els ingredients estiguin totalment dissolts, tamisar 250 g de farina, afegir-hi 1 cullerada. pols de vainilla, 2 cullerades cacau en pols i un polsim de sal. Aboqueu la barreja d’aquests ingredients a la llet de xocolata i bateu-ho bé amb una batedora. A continuació, trenqueu 3 ous en un bol profund i bateu-los fins que aparegui una escumadora al vapor, després combini-ho amb la barreja de llet i farina i barregeu-ho tot de nou.
Perquè les creps de xocolata siguin més exuberants i aèries, afegiu-hi una mica de refresc o aigua mineral.
Lubriqueu la cassola amb una petita quantitat d’oli vegetal i escalfeu-la, després agafeu el mànec, gireu-la en un angle i comenceu a abocar la massa amb cura per tal que s’estengui per la superfície de la paella amb una capa uniforme i fina. Fregiu les creps durant aproximadament un minut per cada costat, després poseu el postre acabat en un plat i tapeu-ho hermèticament amb una tapa al damunt; s’enrotllarà i es tornarà encara més suau i suau. Serviu les creps de xocolata acabades a taula amb xarop d’auró, nata o boles de gelat.
Recepta farcida
Per a la preparació de les creps de xocolata amb el farcit, preneu 1 tassa de farina, 2 ous, 5 cullerades. cacau, 1, 5 culleradetes vanilina, 2 cullerades licor de cafè, 20 g de mantega, plàtan, 200 g de formatge mascarpone, ¾ cda. llet, 1/3 tassa de sucre i ½ tassa de crema. Barregeu els ous, el cacau, la meitat d’una culleradeta de vanil·lina, la farina, 1 cullerada en un bol profund. licor de cafè i mantega. Escalfeu la llet a temperatura ambient i aboqueu-la en un bol amb els ingredients anteriors, barrejant-ho tot a una massa amb una consistència homogènia semblant a la crema agria líquida. Ara prepareu el farcit barrejant mascarpone, sucre, nata, 3 cullerades fins a una consistència densa i densa. cacau, 1 cullerada vanil·lina i 1 cullerada licor de cafè
Si el licor de cafè no tenia la mà, pot refusar-lo o substituir-lo per un altre licor dolç, la recepta no patirà.
Aboqueu la massa de les creps de xocolata en una paella prèviament escalfada i greixada amb una petita quantitat d’oli, fregiu cada crepe durant 30-60 segons a cada costat i refredeu lleugerament el postre acabat. Poseu a cada crep el farcit de xocolata preparat prèviament i diversos anells de plàtan prims, després enrotlleu amb cura les creps o els sobres de les creps, ruixeu-les amb sucre en pols i serviu-les. Si voleu, aboqueu el vostre postre de xocolata amb xocolata blanca fosa o empolseu-ho amb xocolata / coco. Les baies fresques seran un gran complement a aquestes creps, per exemple, grans maduixes apetitoses, cobertes amb xarop de xocolata o crema fresca.
Article relacionat
Com fer creps de xocolata amb farcit de mascarpone