Shrovetide és el més deliciós de les vacances russes. I el més llarg: 7 dies, podeu cuinar i menjar creps i creps. Hi ha una gran varietat de complements per a creps. Proveu d’experimentar amb diferents farcits de creps.
Tria la teva recepta
Tecnologia de cuina de pasta de creps
Trenqueu 2 ous en un bol esmaltat, afegiu-hi 0, 5 culleradeta de sucre i sal, 2 cullerades de mantega, fregiu-les amb una cullera. Criam tot amb llet tèbia. A continuació, aboqueu aquesta barreja, remenant constantment, amb una cullera de fusta o espàtula a la farina tamisada perquè no quedin grumolls. La massa ha de tenir una consistència líquida. Escalfeu la cassola i greixeu-la amb oli vegetal. Aboqueu la massa al centre, aproximadament mitja cullera. Gireu la cassola, repartiu la massa per tota la superfície per obtenir un cercle uniforme. Fregiu-la pels dos costats.
Creps de llimona amb dàtils
A partir de dates ben rentades, traieu les llavors i passeu la polpa per una picadora de carn. Afegiu la ratlladura de llimona i el suc de llimona. Abans de servir, aboqueu les creps amb mantega fosa i salpebreu amb sucre en pols.
Creps amb pomes
Renteu les pomes farcides, les peleu i les llavors, talleu-les a rodanxes fines i deixeu-les coure a la mantega amb mel. Afegiu la canyella mòlta. Podeu afegir trossos d'albercocs secs o prunes.
Creps de col
Trossegeu la col a tires, talleu les cebes fines i les fregiu totes juntes en oli vegetal. Deixeu refredar la col i afegiu-hi el formatge ratllat, la sal, el pebre, els ous bullits picats. Barreja-ho tot. Enrotlla el farcit en creps i deixa 30 minuts en remull.
Creps amb tapes picants
Remenem el formatge, piquem els grells, les olives seques i les tallem a cercles. Combina el formatge amb les olives i les herbes, la sal, el pebre i barreja amb la crema agra.
Crepes mexicanes
Picar ben bé els carbassons, les pastanagues, les cebes i fregir-les amb mantega Diluir la pasta de tomàquet amb una mica d’aigua tèbia, sal i afegir a les verdures. Escalfeu les verdures en una petita quantitat d’aigua fins que estiguin tendres. Uns minuts abans a punt per condimentar-se amb llavors de chou i chiles. Obriu una llauna de blat de moro en conserva i afegiu-la a les verdures.
Creps amb crema de quallada i baies
Nata greix amb sucre per fer una escuma forta. Afegiu les baies. Poseu la quallada i la crema de baies a la nevera durant 1 hora.
Creps amb peix
Talleu el filet de peix a trossos petits i els fregiu amb la ceba a la mantega. Sal i pebre. Afegiu l'anet picat. Barreja-ho tot.