Podeu cuinar boletes amb diversos farcits: formatge cottage, patates, cireres, bolets, col. A la primavera i l’estiu, paga la pena elaborar aquest plat farcit de sorrel, cosa que aportarà una mena de sabor a les botifarres. Tanmateix, sempre podeu "bufar-lo" amb sucre si voleu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 5 porcions:
- - 1 ou;
- - 2 tasses de farina;
- - 1 cda. l oli vegetal;
- - sal al gust;
- - un munt de sorrel;
- - 1 cda. l mantega;
- - 2 cda. l sucre.
Manual d’instruccions
1
Feu boles de boles. Tamisar la farina per això. Afegiu-hi un ou, oli vegetal i ¼ tassa d'aigua bullint. Barregeu-ho tot i amasseu la massa. Hauria de sortir molt xulo.
2
Envolteu la massa resultant en film aferrant i poseu-la en un lloc càlid. La massa ha de madurar.
3
Prepareu el farcit de boletes. Per fer-ho, talleu la sorrel. Podeu trigar-les a trossos petits.
4
Escalfeu la mantega en una paella, poseu-hi l'orilla i feu-la a foc lent durant 3 minuts. Afegir el sucre, barrejar-ho tot i refredar el farcit.
5
Retireu els pastissos prims petits de la massa. Col·loqueu una mica de farcit d’oxali al mig i tapeu les vores.
6
Porteu l’aigua a la cassola a ebullició, poseu-hi els bolets i cuineu-los fins que surtin a la superfície. Podeu afegir una mica de sal després de bullir-la.
7
Serviu els bolets cuinats amb arrebossada i crema agria. També, a més d’aquest plat, és adequada la llet condensada o la mel líquida. El contingut en calories de les botifarres no és massa elevat. S'adapten perfectament a la dieta de baixar de pes a les persones, si no aromatitzades amb aliments dolços.