En aquesta recepta, el peix i la massa es complementen perfectament. Mentre que el peix es torna tendre i suau, la massa, saturada de suc de llima i peix, adquireix un aroma agradable i cruixent. Podeu prendre un filet de peix i un peix sencer, però no massa ossi. De la quantitat de dades de la llista d’ingredients n’haurien de tenir dues porcions. El sèsam és necessari, perquè gràcies a les llavors de sèsam la massa adquireix un gust inusual.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • 0, 5 kg (aproximadament 2 peces) de peix (llobarro, perxa, truita i borat són adequats);
- • 0, 5 kg de massa de mofa (fresca o de llevat);
- • 150 g de ceba (aproximadament 3 cebes);
- • calç (podeu prendre llimona en lloc);
- • sal;
- • pebre i sèsam al gust.
Manual d’instruccions
1
Talleu la ceba a mitges anelles.
2
Bateu els ous.
3
Netegeu i triïn el peix.
4
La rebosteria ha de dividir-se en dues parts. S'ha de desplegar cada peça. Poseu-hi la ceba i el peix.
5
Sal, pebre i salpebreu lleugerament amb suc de llima (llimona).
6
Poseu les cebes de nou, ja al peix.
7
Després d’això, emboliqueu el peix a la massa, punxant amb cura les vores.
8
En un full de greix greixat (podeu utilitzar paper de cocció) poseu el peix, greixeu-lo bé amb un ou i salpebreu de llavors de sèsam.
9
Poseu la fulla de forn al forn preescalfat a 180 ° C i coure-ho durant 45-50 minuts.