L’arròs dolç del matí i el budell de caramel és una excel·lent opció per a un esmorzar familiar. Com ja heu entès, es prepara el budell d’arròs i s’utilitzen moltes espècies en la preparació. El caramel s’elabora ràpidament amb sucre i aigua.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per budells:
- - 1 litre de llet;
- - 125 g d’arròs rodó;
- - 80 g de sucre;
- - 50 g de panses picades;
- - 30 g de festucs pelats;
- - una bossa de sucre vainillat;
- - 2 ous;
- - 1 dent de dent;
- - sal, canyella al gust.
- Per caramel:
- - 125 g de sucre moreno;
- - 50 ml d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu l’arròs de gra rodó. Aboqueu la llet en un cassó amb un fons gruixut, tireu-hi vainilla i sucre regular. Afegiu-hi els grans i la canyella, un polsim de sal. Porteu la llet a ebullició, aboqueu-hi l’arròs, cuineu-ho a foc lent durant 35 minuts.
2
Esbandiu les panses, aboqueu aigua calenta, deixeu de banda durant 10 minuts al costat. Després escorreu l’aigua, eixugueu les panses amb les tovalloles de paper. Refredeu lleugerament les farinetes d’arròs, batu-hi 2 ous, afegiu-hi panses, barregeu-ho.
3
Per fer el caramel: barregeu el sucre moreno amb l’aigua en una paella amb un fons gruixut, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 10 minuts fins que es formi el caramel.
4
Greixeu el plat per enfornar amb oli, tireu-hi el caramel acabat. Si ho desitgeu, podeu disposar de la massa en motlles porcionats, per tenir-los. Poseu el farinet d’arròs a sobre del caramel, suau.
5
Col·loqueu el budell a la cassola, ompliu la paella a la meitat amb aigua calenta. Coure al forn a una temperatura mitjana de 45 minuts. Si els motlles són petits - 30 minuts són suficients.
6
L’arròs dolç del caramel de caramel del matí s’ha de refredar lleugerament en forma, i després el podeu transferir al plat, ruixat amb festucs picats.