Si voleu sorprendre als vostres convidats, haureu de preparar el famós Cèsar. Aquesta amanida és rica en el seu sabor. És brillant i atractiu, quedarà avantatjós a la vostra taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Filet de pollastre 500 g;
- - Amanida verda 1-2 bunyols;
- - tomàquets (llauna de cirera) 500 g;
- - Pebre dolç (groc o vermell) 2 peces.;
- - Formatge (holandès pot ser) 200 g;
- - Oli vegetal (preferiblement d’oliva);
- - All 1-2 grans d'all;
- - Pa blanc o pa.
- Per a l’amanida d’amanides:
- - 3 ous;
- - ½ pures de llimona;
- - mostassa 3-5 culleradetes;
- - Oli vegetal (preferiblement d’oliva);
- - All 2-3 dents d’all;
- - Sal, pebre.
Manual d’instruccions
1
Talleu el pa o el pa a daus i ho envieu al forn (t = 100-150 graus). Quan el pa s’assequi una mica i estigui daurat, feu-ho.
2
Aboqueu oli en una paella i poseu-hi els alls picats, fregiu-los, després traieu els alls, deixeu-ne només l'oli.
3
Envieu galetes en oli a una paella i fregiu-les una mica.
4
El filet de pollastre es talla a daus petits i es posa en una paella amb mantega. Fregiu el filet fins que estigui tendre, sal i afegiu-hi pebre negre.
5
Mentre el pollastre estigui fregit, coure 3 ous i separar els rovells i, tot seguit, aixafar-los per fer petites molles.
6
Premeu mitja llimona, 3-5 culleradetes de mostassa (al gust) en els rovells i els alls picats fins o triturats a través d’una premsa.
7
Afegir l’oli vegetal, la sal i el pebre, barrejar. Ara el combustible ja està a punt.
8
Ratllar el formatge.
Les fulles de enciam s’han de remullar primer en aigua durant mitja hora, després seran cruixents i no perdran les seves propietats. Assecar les fulles. Rasgueu les fulles a trossos petits, poseu-les en un bol.
9
Talleu els tomàquets i el pebre dolç a quadrats grossos. Escampar a l’amanida.
10
A continuació, poseu el pollastre, és desitjable que el pollastre estigui calent quan es va servir. Remeneu-ho amb enciam, pebre i tomàquets. Condimentar l’amanida.
11
Poseu les galetes al damunt de l’amanida i després el formatge ratllat. Barrejar amb pa ratllat no val la pena, en cas contrari absorbeixen la humitat i no seran cruixents. L’amanida es pot servir a taula, va bé amb diversos plats.