Les amanides de marisc no només són saboroses, sinó també saludables. Una amanida lleugera i bonica, decorada amb caviar vermell, serà la decoració de la taula festiva i podrà complaure el gust original de tots els convidats, sense excepció.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de carn de cranc;
- - 3 ous;
- - 200 g calamar;
- - 5-6 fulls de col de Pequín;
- - 150 g de formatge dur;
- - maionesa;
- - 100 g de caviar vermell;
- - 100 g de caviar negre proteic;
- - verds per a joies.
Manual d’instruccions
1
Bulliu tres ous fins que siguin cuits, refredeu-los i peleu-los. Coure els calamars en aigua lleugerament salada, deixar refredar. Rentar de cinc a sis fulls d’amanida de Pequín i deixar sec.
2
Poseu la primera capa d’amanida de marisc en un plat rodó i baix. Per fer-ho, tritura el contingut d’un paquet de carn de cranc. Lubrica generosament amb maionesa. Deixa unes ratlles parelles a la decoració.
3
Fregueu els rovells d’ou en una ratlladora fina i poseu-hi a sobre la carn de cranc.
4
Talleu els calamars a daus petits, poseu-ne la tercera capa i mulleu-los de maionesa.
5
Trossegeu la col de Beijing a tires fines i afegiu-la a l’amanida, repeteix les accions amb maionesa.
6
En una ratlladora gruixuda, ratlleu el formatge i, seguidament, les clares d'ou i poseu-les damunt de les capes, greixi cadascuna d'elles amb maionesa. Si es sembla més convenient, els rovells i els esquirols també es poden triturar.
7
Guarniu l’amanida amb caviar vermell i negre, rodanxes de carn de cranc, maionesa, herbes.
Consells útils
Si el plat és petit i gruixut, llavors la maionesa es pot pre-amasar al contingut, i després disposar. Per que l’amanida estigui ben xopada, la podeu cuinar 2-3 hores abans de servir, però no poseu molta maionesa i deixeu el plat a la nevera, si no, es pot filtrar.
És millor comprar caviar negre, que està fet de proteïnes, i no d’algues. Té un gust menys pronunciat.