Amanida "Moscou" sovint es compara amb "Olivier", però tot i així es tracta de dues amanides diferents. Tenen un sabor diferent i receptes de cuina lleugerament diferents. Un fet interessant és que l’amanida de Moskovski presenta diverses varietats, el gust de les quals és diferent. De vegades la recepta es converteix en "familiar", cada dona de casa fa una amanida a la seva manera.
Tria la teva recepta
Hi ha tres opcions molt conegudes per elaborar amanides. Versió clàssica, versió de tomàquet i recepta amb pernil i bolets. Quina opció específica a triar depèn de la disponibilitat de productes adequats i de les vostres preferències gustatives. Les diferències en totes les receptes no són especialment significatives.
Amanida "Moscou". Recepta clàssica
La clàssica amanida de Moskovsky inclou els ingredients següents: verds (anet, julivert), ous de pollastre, escabetxos, pèsols en conserva, pastanagues, patates, botifarra fumada.
Amanida amanida amb salsa especial. La salsa està elaborada amb crema agra, maionesa i pebre.
Tingueu en compte que val la pena escollir embotit fumat per a l’amanida. Dóna al plat un sabor especial i una aroma delicada.
Per preparar quatre racions, necessitareu quatre pastanagues, dos raïms de greix, vuit ous, quatre escabetxs, una llauna normal de pèsols, sis patates de mida mitjana, un got de crema agra, maionesa i 300-500 g de botifarra.
Bulliu les pastanagues, les patates i els ous de pollastre. Mentre bullin els ingredients, talleu la botifarra fumada a daus. Daus de pastanagues, patates i ous. Agafeu un bol profund i barregeu-hi els ingredients picats. Afegiu els pèsols verds i les verdures ben picades.
Ara feu la salsa. Combina 1: 1 crema agra i maionesa, condimenta l’amanida i afegeix pebre al gust. La clàssica amanida ja està a punt.
Segons la recepta tradicional, l’amanida de Moscou sempre resulta molt satisfactòria i gustosa. El plat acabat es pot decorar amb herbes fresques.
Amanida de Moscou amb tomàquets
Una altra versió comuna de l’amanida de Moskovski inclou tomàquets i formatge. La presència de tomàquet dóna a l’amanida un sabor fresc. La recepta en aquest cas també continua sent senzilla.
Per preparar quatre racions, heu de prendre els següents ingredients: botifarra bullida - 500 g, ous de pollastre - 8 bucs, tomàquets - 4 peces, formatge (és millor preferir formatge dur) - 200 g, verdures (anet, julivert) - 2 raïms. Amanida, similar a la versió clàssica, condimentada amb salsa. La salsa en aquest cas està feta amb maionesa i pebre. La maionesa haurà de prendre un got de 200 ml.
Bulliu els ous de pollastre. Mentre bullin els ingredients, piqueu la botifarra cuita, el tomàquet i el formatge. A continuació, tallem els ous bullits refredats a daus. Agafeu un bol profund i barregeu-hi els ingredients picats. Afegiu les verdures ben picades. Condimenteu l’amanida amb maionesa i afegiu pebre al gust. És convenient barrejar maionesa i pebre en un recipient separat abans d’afegir-los a l’amanida.
Aquesta variació d’amanida de Moscou és perfecta per a qualsevol festa.