Una amanida abundant, vibrant i pegadissa amb una original combinació de productes. La inusual proximitat de les pinyes amb bolets deixa una impressió única a tots aquells que almenys una vegada el tastin.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 pebrots vermells;
- - pinya en conserva 335 g;
- - 285 g de bolets;
- - 1 munt de fulles d’enciam verd;
- - 110 ml d’oli d’oliva;
- - 55 ml d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les el mínim possible, i fregiu-les en oli vegetal durant 8 minuts. Transferiu les cebes fregides a un plat a part.
2
Rentar els bolets, assecar-los bé amb una tovallola de paper, tallar-los a daus petits i fregir-los en oli de gira-sol fins que el líquid s’evapori d’ells.
3
Escorreu el xarop de la llauna amb pinyes en conserva, poseu-les sobre una planxa i talleu-les a trossos petits.
4
Esbandiu bé el pebre vermell, traieu-ne el mig i les llavors. Després talleu-la a rodanxes fines.
5
Esbandiu les fulles d’enciam amb aigua freda i trinqueu trossos petits amb les mans.
6
En un bol gran d’amanides, barregeu enciam preparat, pebre, pinya, ceba fregida i bolets. Barregeu-ho tot bé i condimenteu-lo amb oli d’oliva.