El dinar francès adequat sempre comença amb els aperitius. Després serveixen sopa, un segon plat i finalment una amanida. Les amanides sempre consisteixen en productes concisos que certament s’harmonitzaran entre ells. Un d’ells és el formatge d’Alsàcia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - mongetes verdes - 600-700 g;
- - formatge dur - 100 g;
- - alfàbrega - 3 branques;
- - pebre vermell - 0, 5 cullerades;
- - oli d’oliva - 2-3 cullerades;
- - estragó - al gust;
- - sal - al gust;
- - vinagre de taula - 1 cullerada
Manual d’instruccions
1
Aboqueu aigua a la cassola, deixeu-ho bullir. Poseu-hi les faves suaument, cuineu-les fins que estiguin tendres. Refredar i tallar-les a trossos.
2
Rasgueu les fulles de les branques de l’alfàbrega i l’estragó en trossos petits.
3
Talleu el formatge a tires fines, afegiu-les a les mongetes, barregeu-ho.
4
Prepareu un apòsit. Barregeu oli d’oliva amb vinagre, pebre vermell, sal.
5
Aboqueu l’amanida amb el guarnit preparat, salpebreu amb herbes picants. Poseu l’amanida en un plat bonic, serveix. Aquesta amanida pot embrutar el sabor d’un bon vi.