Utilitzant els productes més comuns, però fantasiant sobre la seva combinació i relació entre ells, podeu aconseguir els gustos més inusuals d’amanides. La confirmació és un plat amb pollastre fumat i ceba adobada. Tot i la presència d’altres ingredients a l’amanida, aquests són els que marquen el to.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn de pollastre fumat - 300 g,
- - amanida de pastanaga coreana - 300 g,
- - mongetes cuites o bullides - 300 g,
- - 1 ceba gran,
- - sal, sucre, vinagre, maionesa.
Manual d’instruccions
1
Hi ha moltes opcions per a una amanida en què la carn de pollastre fumat es combina amb pastanagues, cebes i mongetes, però sovint es prenen pastanagues ratllades a una ratlladura gruixuda, sovint fregida amb ceba en oli vegetal. Resulta satisfactori, però juntament amb la maionesa és massa gras. En aquesta mateixa recepta, s’utilitza una amanida de pastanaga preparada coreana, la gravetat de la qual es redueix pel gust neutre de les mongetes, i el pollastre fumat en combinació amb les cebes escabetxades només dóna al plat acabat un gust de kebab shish.
2
Si utilitzeu una amanida preparada anomenada "pastanaga" i faves en conserva de la botiga, l'amanida es prepara amb molta rapidesa. Queda només per adobar la ceba, tallar a daus la carn del pit de pollastre fumat o les potes de pollastre, combinar tots els ingredients i condimentar l’amanida amb maionesa. Ràpid, però no barat. Després d’haver bullit les mongetes i après aprendre a cuinar les pastanagues per si soles, podeu matar dos ocells amb una pedra, o fins i tot amb tres. Al cap i a la fi, una amanida de pastanaga picant serà un plat independent i podrà complementar amb èxit la funchose, una amanida amb gust a la barbacoa i moltes altres.
3
Per tant, el primer que cal fer és esbandir un got de mongetes, abocar-lo amb aigua freda i posar-ho al foc. Les mongetes bulliran més ràpidament si, mentre bulliu, afegiu una mica d’aigua freda a la cassola. És important que la mongeta conservi la seva forma durant la cocció. Mentre bull, podeu començar a cuinar l’amanida de pastanaga coreana. Esbandiu 1, 5 kg de pastanagues i traieu-ne la capa superior gruixuda amb un ganivet o un pelador. A continuació, ralleu-ho amb un ratllador especial per obtenir pals llargs i prims.
4
Les pastanagues triturades s’espesseixen lleugerament amb sal i s’amassen completament fins a un estat suau i plàstic. Ara s’aboca l’essència de vinagre (2 culleradetes), es barreja la pastanaga i es cobreix amb una tapa. Mentre es trunyen les pastanagues, podeu preparar les cebes immediatament per a les pastanagues i per a la futura amanida amb gust de kebab, sobretot perquè per a les dues, es talla en mitges anelles fines. Una ceba es dirigeix a una paella amb oli calent, i l’altra es bull amb aigua bullent i s’aboca amb marinada.
5
La marinada és un got d’aigua refrigerada bullida amb l’addició d’1 culleradeta. sucre, 1 cullerada. sal i 1 cda. l 9% de vinagre. En lloc d’escaldar la ceba, simplement podeu esbandir-la en aigua freda, però el procés d’escabetx tardarà més. Les cebes escaldades estaran a punt en uns 20 minuts, i les cebes per a les pastanagues s’han de fregir fins que estiguin daurades i s’abocin a les pastanagues només després d’all picat, ja s’han afegit els pebrots negres i vermells. Després d’abocar tots els condiments amb oli calent i ceba, s’ha de barrejar bé tot el contingut i l’amanida de pastanaga està a punt per menjar. Tot i que alguns prefereixen que s’hi faci infusió durant més d’una hora.
6
En el procés d’elaboració d’amanida de pastanaga i ceba de ceba, no us oblideu de les faves, que probablement ja estan a punt. Els ingredients principals per a l’amanida amb gust de kebab es prenen a parts iguals, és a dir, si es fa fum de pollastre 300 grams, la mateixa quantitat de mongetes i amanida de pastanaga. No hi haurà grans problemes si les proporcions es trenquen una mica. Ara l'amanida condimenta amb ceba escabetxada i maionesa i barreja. Qualsevol que estimi més agut, encara pot pebre. Els experts diuen que és el component escabetxat que aporta la piquància a l'amanida de pollastre fumat, que pot ser cogombres, bolets i coliflor. No obstant això, només es pot cuidar amb un “kebab shish” només utilitzant cebes escabetxades.