La història de l’amanida de Cèsar no té res a veure amb el gran emperador Juli Cèsar. El plat deu el seu nom al cuiner i restaurador Caesar Cardini, l’autor d’aquest aperitiu. Cardini va viure a la primera meitat del segle XX a la ciutat de Tijuana (Mèxic). Avui hi ha desenes d’opcions de receptes d’aquesta amanida, des de la més senzilla fins a la més complexa. Però el fonament sempre és el mateix: pa blanc torrat, enciam, formatge i oli d’oliva.
Tria la teva recepta
Productes per a una recepta senzilla de César
- fulles d’enciam de romaine - 1 manxa gran;
- pa blanc o pa blanc fresc - 3 llesques;
- formatge dur, preferiblement parmesà - 40 g;
- ou de pollastre - 1 u.;
- llimona - 1 u.;
- mostassa a gust;
- salsa de soja - 1 cullerada;
- all - 2 grans d'all;
- gira-sol o oli d’oliva - 2 cullerades;
- sal, pebre, altres espècies al gust.