Els pèsols verds són una base excel·lent per a les amanides. En forma enllaunada o fresca, es pot combinar amb diversos ingredients i preparar amanides delicioses. Per cert, els pèsols en conserva contenen un gran nombre d’àcids nucleics i vitamines útils.
Tria la teva recepta
Si decidiu mimar a la vostra família amb delicioses amanides amb pèsols, primer haureu de comprar un parell de gerres a la botiga. Per cert, és millor comprar pèsols en conserva en un recipient de vidre. Assegureu-vos de llegir la composició, com més petita sigui la llista de components, millor. No hi ha d’haver conservants en aquest producte. També heu d'inspeccionar detingudament la gerra per si es produeixen danys.
Una de les amanides més populars amb pèsols considerats és "Olivier". Hi ha moltes receptes interessants d’aquest plat. Per exemple, per a una amanida de verdures amb nous, necessitareu: 300 g de pèsols en conserva, 100 g d’oli vegetal, 50 g de nous, 2 cogombres i tomàquets frescos, 3 grans d'all, 2 cullerades. suc de llimona o vinagre, així com un munt de cebes verdes i anet, sal al gust. Les verdures preparades s’han de tallar a l’atzar i afegir-hi pèsols. Només recordeu que has de combinar el farciment primer. Piqueu els fruits secs i els alls i incorporeu-los a l’amanida juntament amb la mantega i el suc de llimona. Abans de servir, decora amb verds.
Es farà una amanida molt saborosa a base de pèsols en conserva i bolets. Per començar, picar finament 2 ous bullits i combinar-los amb un raig de ceba verda. Barregeu bé els ingredients. Després, la ceba i els ous, poseu 400 g de bolets escabetxats i 300 g de pèsols sense abocar-hi. Queda només per amanir l’amanida amb crema agra, sal i barrejar-ho tot.
Els ous es poden substituir pel pebre dolç, i la crema agra amb oli vegetal. A continuació, obté una amanida completament diferent.
Si voleu, podeu fer un plat més satisfactori amb el pernil. Necessitareu: 2 arrels d’api, 2 pastanagues i 2 pomes agra, un got d’oli vegetal i pèsols, 300 g de pernil picat, un munt de julivert i anet. Escorreu el líquid dels pèsols i peleu i fregueu l'api i la pastanaga. Traieu les llavors de les pomes i fregiu-les amb un ratllador fi. Combina tots els ingredients anteriors amb pernil i condimenta amb oli vegetal.
També hi ha una molt bona recepta per elaborar una amanida de pollastre abundant amb pèsols i formatge. Per crear-lo, preneu: 300 g de pollastre bullit, 200 g de formatge, 2 escabetxes, 3 embotits, 2 ous, 200 g de patates, 200 g de pèsols en conserva, 2 grans d'all, 200 ml de maionesa i un munt de verdures. En una ratlladora, fregueu els alls amb el formatge i els ous bullits. A continuació, tallem les botifarres bullides, les patates i el pollastre a daus petits. Poseu tots els ingredients resultants en un bol d’amanida, afegiu-hi pèsols i condimenteu-ho tot amb maionesa.
No oblideu decorar l’amanida amb herbes picades.
Si us agrada el marisc, proveu de fer una amanida amb musclos. Per fer-ho, trosseu finament 2 ous bullits. A més, esbandiu i talleu un munt d’anet, 2 cebes pelades i 200 g d’amanida verda. Barregeu els productes anteriors i afegiu-hi 200 g de pèsols en conserva i 300 g de musclos bullits, així com 2 cda. oli vegetal. Salar-ho tot al gust i condimentar l’amanida amb maionesa.